筒骨|冬天不喝这碗汤可惜了，一大碗下肚暖胃又暖身，还补钙、增强体质

文章插图
近来天气越来越冷了，家里的老人跟孩子在冬季抵抗力就会减弱，一不小心着凉了就容易感冒，所以在饮食上还是需要多多注意的。饮食食疗可以帮助我们提升身体的抵抗力，给我们补充足够的营养，来抗击寒冷。我们家冬天都会常喝一道烫，那就是胡辣汤。胡辣汤不同的地区做法都有所不同，主要就是在汤料里添加多一些胡椒粉，让整一道烫喝起来有胡椒粉的辣，能帮助我们驱除寒气，特别是冬天，一大碗下肚别提有多舒服。冬天不喝这碗汤可惜了，一大碗下肚暖胃又暖身，还补钙、增强体质，一起来看看吧。

文章插图
我这里做的胡辣汤用到筒骨，骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，同时筒骨中还含有少量的钙，平时老人孩子多吃一些对身体健康也有帮助，是一道不错的家常美味。胡椒粉在我们南方的菜肴里都很常见，很多家常菜都能添加少量的胡椒粉，既能去腥，还能提香。胡椒粉其实好处还很多，椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒，冬天不妨吃一些哦。

文章插图
1、准备食材：猪筒骨二斤、海带丝、木耳、面筋、生姜、葱、千张丝、煮熟的花生仁。配料：冰糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉适量、水淀粉适量。

文章插图
2、首先将所有食材准备后，我们先来处理筒骨，新鲜的筒骨洗净后装盘备用，接着将筒骨冷水下锅焯水去除血沫跟杂质后捞出沥干水分装盘备用。

文章插图
3、我买的筒骨上带有很多肉，将筒骨上的部分肉拆下来，撕成小块装盘备用，也叫拆骨肉。

文章插图
4、海带丝洗净后切成段装盘备用。

文章插图
5、木耳事先用水泡发后洗净备用。

文章插图
6、面筋洗净后撕开丝装盘备用。

文章插图
7、千张洗净切丝。煮熟的花生仁适量装盘备用。

文章插图
8、葱洗净切断、生姜洗净切片备用。

文章插图
9、锅中加入适量的水，将焯水拆肉后的筒子骨下锅，加入生姜片和葱段一同下锅。加入3块小冰糖、1小勺香醋下锅、接着盖上盖子大火焖煮。熬煮大骨汤时，加入一小勺的醋能使微量的钙溶在汤里。

文章插图
10、煮30分钟后，煮至骨汤汤汁发白打开盖子，这里我将筒骨先取出来了。

文章插图
11、将筒骨汤转移到另外一个锅里，加入海带丝。