原子|吃了几十年才知道，香蕉居然有辐射！网友：经常吃还有救吗？

本文专家:
张小甜，北京航空航天大学物理学院博士
廖婕，北京航空航天大学生物医学工程学院博士
香蕉香甜软滑，老少皆喜欢。
但是，吃了几十年竟然不知道，香蕉居然有辐射！
很多人就联想到CT检查、核泄漏、原子弹爆炸：辐射致癌，难道吃香蕉会致癌？

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“香蕉有辐射”到底是怎么回事？在谈“辐”色变的今天，香蕉还能不能吃？
香蕉为什么有辐射？
辐射的本质是能量的传送，其通常可分为电离辐射和非电离辐射。
能量足够高，能电离原子的辐射被称为电离辐射，包括CT检查、核辐射等；而不能使原子发生电离的低能辐射则被称为非电离辐射，包括无线电波、微波等。

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图1 电磁波的波谱与性质（来源：维基百科）
大部分人之所以“谈辐色变”，主要是由于电离辐射的危害。
因为构成我们身体的细胞最终由原子组成，一旦接收高能辐射，使得原子中的电子受到攻击，从而离开所属的原子使原子带正电，那么细胞的物质结构就会发生变化，从而损伤身体，诱发癌症、导致不孕、甚至引起胎儿的畸形与死亡等。因此电离辐射对于人体的危害非常大。
那么香蕉的辐射属于哪种辐射？香蕉的辐射又从何而来呢？
香蕉确实有辐射，而且还是令人色变的电离辐射。但是根本用不着恐慌，因为所有脱离剂量谈辐射危害的说法都是不科学的。
香蕉的辐射，与含有钾元素有关。
钾元素以盐的形式广泛与自然界中，也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。人体若缺钾，会导致心跳不规律和加速、心电图异常，甚至心跳停止等一系列问题。
钾本无罪，不仅和辐射没有关系，而且对人体还非常重要。
但是钾有一位同胞兄弟钾-40（⁴⁰K），它是钾的同位素并且具有放射性，是人体受天然核辐射的主要来源之一，也就是说钾-40会导致电离辐射。
而香蕉的辐射就是源于这种放射性元素钾-40。因为香蕉中的钾含量在水果中是相对丰富的，因此钾-40的含量也就相对更高。
那香蕉的辐射到底有多大呢？
香蕉的辐射有多大？
直接上答案：香蕉中钾-40的含量比起能致癌的辐射量来说，如同尘埃。
人们通常用“香蕉等效剂量”来描述辐射量，也就是用等同于“吃了多少根香蕉”来衡量所受到的辐射量。
我们平时吃一根香蕉，带来的额外电离辐射剂量大约有 0.0778 微西弗（放射性剂量的计算单位），通过以下对比便可知道这个剂量非常小：
胸部CT扫描是7万根香蕉等效剂量；
【 原子|吃了几十年才知道，香蕉居然有辐射！网友：经常吃还有救吗？】核电站对周边环境的最大允许辐射暴露是每年2500根香蕉等效剂量，致死剂量是3500万根香蕉等效剂量，也就是说需要吃3500万根香蕉。
而且我们的新陈代谢会控制体内的钾含量，即使我们吃了香蕉，多余的钾也会被排出体外的，所以香蕉可以放心吃。
我们身边中还有哪些辐射？
生活中的辐射几乎无处不在，非电离辐射有：我们所接触到的电子产品或者家用电器，包括手机、电脑、电视机、微波炉、手电筒等；还有无线电广播和通信发射设备，高压电线和变压器等。
这种辐射的能量很低，对人体基本无害，不必担心。

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我们常见的电离辐射有：地铁安检仪、X光检查、CT检查等。
X光检查和CT检查都是通过X射线来进行检查，属于电离辐射，所以不能太频繁做这两项检查，在检查前也需要和医生进行沟通。