![辣子鸡炒藕丁怎么做 辣子藕丁怎么炒好吃](http://img.hubeilong.com/231102/0F13SZ3-0.jpg)
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步骤1
食材:鸡腿2个、莲藕100克、干辣椒40克、花椒10克、八角2个、姜1块、大蒜5瓣 。调料:盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖2克、料酒10克、生抽10克 。
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步骤2
鸡腿去骨洗净切丁 , 放入盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克拌匀 , 腌制10分钟 。
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步骤3
莲藕去皮洗净切丁 , 放入清水中浸泡5分钟 , 捞出沥干水分 。
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步骤4
干辣椒切成段 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
大蒜切粒 。
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【辣子鸡炒藕丁怎么做 辣子藕丁怎么炒好吃】步骤7
锅中放入适量油 , 油温烧至6成热 , 放入鸡丁炸至表面微焦 , 捞出控油 。
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步骤8
锅中留适量底油 , 放入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜粒炒香 , 放入鸡丁、藕丁翻炒2分钟 , 调入料酒5克、生抽5克、鸡精1克、白糖2克翻炒均匀 , 即可出锅 。
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