1、主料：硬豆腐450克、菜花1个、洋葱1个 。
2、辅料：大蒜4瓣、番茄膏4汤匙、盐黑胡椒粉柠檬汁1汤匙、姜1块、植物油3汤匙、印度masala香料1汤匙、咖喱粉1茶匙、小豆蔻粉1/2茶匙、香菜叶1把、椰子水1杯、豆奶1/2杯、内酯豆腐180克 。
3、准备调味汁食材 ， 内酯豆腐 ， 椰子水 ， 番茄膏 ， 植物奶 ， 柠檬汁 ， 盐和黑胡椒粉按个人口味添加 。
4、将上步骤食材放入料理机搅拌后 ， 待用 。
5、豆腐菜花洋葱切块 ， 大蒜、姜切碎沫 。
6、锅入油 ， 放入豆腐中火煎至每面金黄 ， 盛出备用 。
7、菜花入锅 ， 炒2-3分钟 ， 放入上步骤的豆腐 。
8、放入洋葱、姜蒜沫、masala、小豆蔻、咖喱香料 ， 根据口味添加盐、黑胡椒 ， 搅拌 ， 30秒后闻到香味 。
9、加入上面做好的调味汁 ， 拌匀煮沸后 ， 盖上锅盖中小火闷15分钟 。
【纯素豆腐菜花印度口味】10、出锅加上香菜即可 。

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