油条面怎样发 怎么和油条面

油条面的做法和配方,大家都知道吗,油条面也是我们在日常生活中很常见的一种食物,而且很多人也喜欢吃油条面,觉得口感很好,有嚼劲,而且还可以做的很好吃,所以这也就成了人们生活中的必备品了,所以我们平时在家的时候也可以学着做一做,那么今天我们就为大家介绍一些油条面的做法和一些配方吧!
操作方法

  • 01将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
  • 02将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
  • 03将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
  • 04将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,
  • 05切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
特别提示1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
【油条面怎样发 怎么和油条面】3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;