立冬将至，提醒中老年人：多吃“2白1黄1菜”，顺应节气，身体好 _健康小知识

导语：立冬将至，提醒中老年人：多吃“2白1黄1菜” ，顺应节气，身体好
11月7号立冬，它是冬季的第一个节气，意味着冬天的开始，天气会变得越来越冷，大家要提前做好准备，健健康康进入冬季，尤其是中老年人，除了要及时保暖不受冻外，还要在饮食上多注意。
立冬将至，提醒中老年人：多吃“2白1黄1菜” ，顺应节气，身体好！快来看看该吃些什么？

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2白
1、白萝卜
冬天除了冷还非常干燥，容易引起上火，伤着肺部，而白萝卜具有清热润肺、助消化等作用，冬天常吃白萝卜能缓解干燥不上火，对身体十分有益。容易上火的中老年人不妨多吃白萝卜。

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推荐做法：白萝卜肉丸汤
猪肉剁成肉糜，装进碗内，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋朝着一个方向搅拌均匀。
然后加适量清水搅拌均匀，再加少许淀粉搅拌均匀，肉馅变得粘稠又发白为好。

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白萝卜去皮冲洗干净，切成小块或者薄片、细丝，形状随意，切好后倒进锅内。
倒入适量清水熬煮，煮到萝卜断生。放入两片生姜后调小火，挤出丸子放进锅内，煮到全部熟透。
最后加少许盐调味，出锅后撒点葱花，这道汤就做好了，不需要额外加油。

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2、山药
山药有健脾和胃、润肺、助消化等作用，是一种很好的温补食材，特别适合冬季食用，尤其是脾胃虚弱的人要常吃山药，脾胃好了身体更健康。

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推荐做法：山药发面饼
山药去皮洗净，切成小段放进锅内，大火蒸熟透。蒸好后把山药压成泥状，再放入少许白糖和纯牛奶搅拌均匀。
变成稀糊状且温热时，放入少许酵母粉搅拌均匀，再分次倒入面粉搅拌，成为面絮状。

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下手揉成比较光滑的面团后，盖起来放在温暖处发酵，变成两倍大。想要吃有馅料的山药饼，可以趁此时间做些馅料，比如红豆沙、紫薯泥、红枣碎、花生芝麻馅。
喜欢吃纯的就不做馅了。发酵好后，反复揉搓到光滑状态，再分成几个剂子，每个剂子搓圆按扁，稍微擀一擀放一边二次发酵。

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喜欢吃馅料的就擀薄一点，放入馅料包好，再擀成小饼，进行二次发酵。
锅内加少许油，放入山药饼，小火烙到两面金黄，这饼就做好了，发面做的好消化，不伤脾胃。

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1黄
1、南瓜
南瓜是温性食材，具有养胃的作用，冬天可以经常吃，对身体有益。
推荐做法：南瓜蒸百合
南瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块，放进盘内摆好。新鲜百合洗净放在南瓜上。
红枣洗净之后去掉枣核，放在南瓜百合上。处理好后放入蒸锅，大火蒸十几分钟至食材熟透。
蒸好后可以直接吃了，也可以淋些蜂蜜再吃。

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1菜
1、大白菜
俗话说：“冬日白菜美如笋” ，冬天是最适合吃白菜的季节，除了便宜又好吃外，它还有滋阴润燥、护肤养颜等作用，常吃对身体极有好处，立冬记得吃。