哈喽！各位陛下们晚上好呀~相信大家最近就算不去菜市场买菜|? 这玩意儿你还在洗洗就生吃？当心寄生虫！看完这篇保姆级解答，保准让你重新认识它！哈喽！各位陛下们晚上好呀~相

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哈喽！各位陛下们晚上好呀~相信大家最近就算不去菜市场买菜，也应该被#蔬菜价格涨疯了#的新闻刷屏了。
包子吃饭的时候，原本一直絮絮叨叨叫多吃青菜的老母亲，最近显得格外安静，一问才知道：今天的黄瓜5.5元一斤、茭白8元一斤、香菇10元一斤！！！

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哎！没想到在1202年，竟然连蔬菜都快吃不起了！就问有没有价格不那么夸张、新鲜又美味的时令蔬菜？没想到还真有！那就是荸荠。

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很多人乍一听“荸荠”这个词汇会有点陌生，但其实它还有另一个较为接地气的名字：马蹄。这种蔬菜一般在寒露节气后陆续上市，所以近期也是荸荠的热销季，不仅买它吃它的人很多，连关于它的话题都冲上了热搜第一！

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原来是有官方媒体指出：像荸荠、菱角、茭笋等水生植物如果生吃，极容易感染姜片虫，轻则会使肠粘膜发炎、出血，重则会导致发育迟滞、智力减退等现象，所以荸荠一定！一定！一定要去皮煮熟后再吃！

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不是吧不是吧？包子吃荸荠一直都是削皮直接生吃，就跟吃苹果梨子一样。今天却突然有人敲醒我说“这玩意儿可不能生吃”！果然一翻评论区，发现好多网友和我同款震惊脸：

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吃过荸荠的都知道，只有生吃时才能真正吃到它又甜又脆的口感，所以人们称它为“水下雪梨”一点也不为过。
包子去逛菜市场的时候，就经常能看到好多大爷大妈支个小摊，现削现卖。因为荸荠一旦去皮后就极易发黄，所以很多人为了在它白白脆脆的时候消灭它，都会选择在水流下简单清洗后就立刻开吃。那股初嚼不甜，回味才甜的口感着实令人上头！

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看到这里陛下们可能会问了：既然生吃有一定风险，那还有没有什么做法既能保留荸荠本身的脆甜，又没有食用风险呢？
当然是有的啦~不管你是喜欢家常小菜，还是甜蜜糖水，荸荠都是一种非常好的搭配食材。比如我们耳熟能详的狮子头，正是因为加入了荸荠才有了这劲脆的口感。
还没动手做过这道经典家常菜的陛下，包子就把教程附在下方咯~

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>食材
主料：去皮五花肉、荸荠
辅料：鸡蛋、大葱、姜、生菜、淀粉、冰糖、花椒、生抽、老抽、料酒、蚝油
【哈喽！各位陛下们晚上好呀~相信大家最近就算不去菜市场买菜|? 这玩意儿你还在洗洗就生吃？当心寄生虫！看完这篇保姆级解答，保准让你重新认识它！】>做法
1、将花椒浸泡在温水中做成花椒水，淀粉加水调成水淀粉，姜一半切片、一半切末，大葱切段，荸荠去皮切碎放入大碗中备用；
2、去皮五花肉切小丁，剁成碎肉后与荸荠混合，并加入姜末、打入一个鸡蛋搅拌均匀；