鱼这种动物|长期吃鱼的人，脑卒中风险更低？提醒：怎么吃是关键( 二 ) 鱼这种动物

话说回来，虽然吃鱼不能够从根本上避免脑卒中的发生，但是依旧建议大家尝试吃鱼，降低发病风险。不过也要提醒一下，怎么吃鱼是关键。怎么吃鱼比较好？
第一，我们吃的鱼，食用家常淡水鱼就够了，没必要去吃那些海里的大型鱼类，昂贵的鱼肉，一方面，那些鱼肉的营养价值不一定就比家常鱼高，另一方面，食物链等级越是高的鱼类，体内积累的毒素也就越多，所以我们吃一般的鱼就够了。

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第二，鱼肉的烹饪方式，蒸煮更健康。一方面，蒸煮可以尽可能地保留鱼肉鲜美的口感，以及其中的营养成分，肉质也更加嫩滑，吃起来更营养健康；另一方面，蒸煮的方式更加合适老人，减少油脂、盐糖的摄入，对于预防血管病也有一定意义。
第三，没必要顿顿都吃。鱼肉虽好，顿顿吃难免腻，一般来说，成年人一周能够吃两到三顿就够了，每次摄入100克左右，就能满足基本的营养需求了。
第四，大家买鱼尽量选择新鲜的鱼，而且要通过正规渠道购买，而且一定要烧熟了吃，没必要学别人吃什么生鱼片。

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总的来说，长期吃鱼的人，确实脑卒中风险更低，但只是相对更低，并非可以避免脑卒中。不过，还是建议大家平时多吃鱼肉，营养价值很高，而且要正确食用，会更健康。
【鱼这种动物|长期吃鱼的人，脑卒中风险更低？提醒：怎么吃是关键】来源：神经内科李明超