凉面的做法凉面的做法最正宗的做法

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大家好,小跳来为大家解答以上的问题。凉面的做法最正宗的做法，凉面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、南北凉面三种做法第一种：1)素油250克，花椒10克，共炸出香，勿过熟，控出花椒，得花椒油，备用。
2、2)煮面至熟，不可过，捞出，摊于大案板，电扇直吹，用筷子拌开面条，同时慢浇花椒油[以每碗面2茶匙(约15/20克)为宜]，不停拌，至面凉且根根清爽，凉透(可冰箱)3)调汁，拌面，食用。
3、蒜/盐/醋/胡椒/盐/醋等，以清爽为要。
4、第二种：1.将蒜做成蒜末，放上凉开水，放在小碗里。
5、2.将麻汁倒入小碗里(适量),并倒入开水，拌匀。
6、3.将黄瓜(2根)洗净，去皮切成细条放入碗里。
7、4.切上一些橡春芽咸菜，切成末放入小碗里。
8、5.切上一些胡萝卜咸菜，切成末放入小碗里。
9、6.烧水，下面条，等熟了，放入备好入凉开水里，淘两遍，捞入碗里，放入上述备好的料，就可以美美的吃上凉面了，注意，一不留神就能吃好几碗呢。
10、第三种：西北凉面的做法：将面煮刚熟，用油少许拌开凉凉。
11、2、醋、酱油、芝麻酱、蒜末、介末、韭菜末调入面中吃起来非常棒哟不信您试试。
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