冬季到了|家常菜荷兰豆炒腊肠，简单炒一炒脆绿爽口，5分钟就能搞定冬季到了

冬季到了，正是腊肠腊肉飘香的季节，以前猪肉价格7.8块一斤时候，每年过年前都会腊上百斤腊肉，可是这两年猪肉比较贵， 25块左右一斤，也只能腊个20.30斤腊肉了，这两年能腊上猪肉的都被认定为“土豪” 。

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腊肉搭配荷兰豆会带给你不一样的美食体验，荷兰豆营养价值非常高，其富含各种各样的维生素和矿物质，还有蛋白质，对我们人体有很大的益处，脾胃不好的人可以常吃。荷兰豆炒腊肠的做法非常简单，只需要简单的几步就可以搞定，全程只需要几分钟，如果你也喜欢吃荷兰豆炒腊肠，一起动手做一做吧。

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食材准备：腊肠、荷兰豆、大蒜、生抽、白糖、盐、食用油
具体步骤：
1、准备适量荷兰豆，将荷兰豆两头的老筋撕掉不要，全部处理好后用清水冲洗干净，装入盘中备用；两根腊肠洗净后斜刀切成薄片，大蒜去掉外皮也切成薄片，干辣椒切成小段备用；

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2、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后加入适量食用油，然后下入洗净的荷兰豆焯水一分钟，一分钟后将荷兰豆捞出沥干水分备用；再次起锅倒入适量清水，开大火煮开后下入切好的香肠焯水一分钟， 1分钟后将香肠捞出备用；

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3、锅中倒入适量食用油，油热后下入切好蒜片，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入焯好水的腊肠，开中小火不断翻炒，将腊肠中的油脂煸炒出一部分，炒至腊肠变成微微透明；

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4、下入焯好水的荷兰豆，开大火快速翻炒几下，然后开始调味，加入适量盐、生抽、白糖，快速翻炒均匀将调料化开，使荷兰豆充分吸收调味入味，然后盛入盘中，这道非常简单的家常荷兰豆炒腊肠就做好了，荷兰豆吃起来特别清脆，腊肠咸度适中，特别好吃又下饭。

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【冬季到了|家常菜荷兰豆炒腊肠，简单炒一炒脆绿爽口，5分钟就能搞定】小贴士：
1、腊肠的咸味比较重，所以最好是先焯下水，去掉一部分咸味，这样吃起来就没那么咸了。
2、荷兰豆加入适量食用油焯水，这样可以保持荷兰豆的脆绿，缩短烹饪的时间。
来源：小杨聊美食