张大爷夫妻平时吃饭总爱“赶热乎”|你的3个饮食习惯，是在“喂养”癌细胞！不想成为癌症候选人，抓紧改张大爷夫妻平时吃饭总爱“赶

张大爷夫妻平时吃饭总爱“赶热乎” ，饭菜刚出锅在厨房直接就盛一大碗端起就吃。一日三餐要顿顿有腌肉和咸菜。可近半年，总感觉吃饭的时候，有什么东西哽在嗓子一样，吞咽费力，胸口还隐隐作痛。

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在家人的陪同下，去医院做了胃镜和病理检查。从检查结果来看，食管已经被部分像小花菜一样的肉芽组织堵住，确诊得了食管癌早期。幸亏及时发现及时治疗，再晚一点，就回天乏术了。

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隐藏在餐桌上的健康杀手
——食管癌
我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。早期食管癌发现治疗后5年生存率可达90% 。而中晚期即使手术放化疗，也只有20%左右。所以这个疾病一定要尽早重视尽早检查。
而导致食管癌高发的原因主要是考虑和一些常见的饮食习惯有关系。
危险的饮食习惯，你都有吗？
1
亚硝酸
烟熏食品里的致癌物——亚硝胺。亚硝胺多存在熏腌的食物中，比如腌菜、熏肠、腊肉等等。经常吃容易患癌症的风险增大。
2
烫食和硬食
喜欢吃过硬过烫的食物会引起口腔以及食管上段粘膜的受伤。高温度的食物会让食管和口腔的粘膜破损，引起很难愈合的伤害。从而会让破损的地方越来越严重，慢慢恶化。
3
过快进食
吃饭速度过快，会让消化道的负担加重，引起慢性刺激，时间一长会累积炎症。

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这样一说，是不是感觉这些危险因素就潜伏在我们的生活很常见？所以食管癌发现多为家族性、地域性，就是同一家人在一起一个饮食习惯，或者是周边也都是类似的饮食习惯，所以会出现， “一人得病周围人都要检查的情况” 。
早几年在两个华东和华中城市交接处的区域被誉为“食管癌村” ，也是因为和这个区域人饮食习惯导致食管癌高发。

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那食管癌和我们如此接近，应该怎么避免和预防呢？下面有几个建议：
1、不吃滚烫食物。不良的饮食习惯是导致食道癌发病率高的主要原因，日常饮食需注意许多细节，不宜摄入过度滚烫的食物，否则滚烫的食物烫伤食道黏膜，会反复产生炎症，而炎症没有及时应对，会不断加重，甚至有癌变的风险。
2、少吃含有亚硝酸盐的食物。食道癌出现和亚硝酸盐有关，很多类型的食物都含有亚硝酸盐，例如火腿、罐头、咸鱼、咸菜等，若偏爱吃这些类型的食物，里面的亚硝酸盐提供过多，对消化系统健康有影响，更容易引发癌症。因此，在饮食过程中可需要擦亮眼睛，了解哪些食物能吃，哪些食物有健康隐患，尽量避开对身体有伤害的，以免病从口入。

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3、少吸烟少饮酒。烟草中含有60多种致癌物质，在损伤肺部功能的同时，也容易诱发人体的各个器官发生癌症，而且烟草中的有害物质也会堆积在人的食道中。容易加重食道癌的病变，需要引起重视。酒精反复刺激食道也容易加重食道癌的病变。
4、多吃绿叶菜。绿叶菜中大多含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素，可以修复人体受损的细胞，包括食道细胞，膳食纤维可以降低身体的毒性，帮助身体，更好排出体内的毒素。所以日常要增加绿叶菜的摄入。而且绿叶菜体积大，饱腹感强，可以控制体重。