路边的野菜你别乱吃

提起野菜，相信老人比年轻人更有感触。在温饱问题还没解决的年代，野菜的作用不仅仅是充饥，还有救命。在要吃饱还要吃好的今天，野菜更是能让人忆古思今、一等一的美味。所以，每年春夏之交，挖食野菜的队伍中，不乏五六十岁，甚至六七十岁的老人。
但是，西安市疾控中心专家提醒市民，并不是所有的野菜都能吃，很多野菜如狼毒草、苍耳子、野芹菜、曲菜娘子等有毒，要慎吃。此外，西安市民尤其要防曼陀罗中毒。
据介绍，4月29日下午，西安市长安医院接诊5人，疑似食物中毒。食物中毒人员为一家5口，经调查中毒原因为误食未知野菜导致，临床表现为头晕、走路不稳、面色发红、口干舌燥、无腹痛、无呕吐、无腹泻症状。经医院治疗后，现人员已全部出院，身体均无大碍。西安市疾控中心采集了其所食小区草坪的野菜样品带回中心。采集的野菜样品经植物专家鉴定，判断其为曼陀罗幼苗。
专家介绍，曼陀罗中药名洋金花、山茄子、醉人草、闹阳花、透骨草、喇叭花、风茄或野麻子。全株有毒，以种子毒性最强。这是因为，曼陀罗主要成分为山莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等。这些成分具有兴奋中枢神经系统，阻断M-胆碱反应系统，对抗和麻痹副交感神经的作用。临床主要表现为口、咽喉发干，吞咽困难，声音嘶哑、脉快、瞳孔散大、谵语幻觉、抽搐等，严重者进一步发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
【路边的野菜你别乱吃】那么，面对种类繁多的野菜，市民应该如何辨别和采摘呢？对此，吉林农业大学的植物专家王老师表示，采摘野菜关键在于鲜嫩，过老过硬的植物就不能算野菜了，因此必须对野菜的生长周期以及食用部位有深入了解。
“生长在公路边或者公园里的野菜，最好不要去挖，因为不确定是否喷洒了农药。而挖掘时要找一些刚刚萌芽的野菜，开花变老的野菜不仅口感不好，营养价值也降低了。”王老师说，“自然界的植物外形相似的很多，许多长得像的植物都是同科同属的，它们生长的环境类似，常常长在一起。这时去挖野菜，就很容易挖错。”王老师提醒，如果不认识野菜，最好不要去采摘，以免食物中毒。
长春市健康教育中心的特邀专家杨文主任表示，吃野菜出现中毒迹象一定要尽早就医，以免耽误了最佳治疗时间。而误食毒蘑菇或者毒野菜，都会对生命造成威胁。