蔬菜中的“补钙冠军”，4种食材换着吃，比骨头汤营养，长个不愁 _健康小知识

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明天就立冬了，天气开始转凉，身体的抵抗力变得尤为重要，孩子也正是成长发育的关键时期，一定要及时补充营养。

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钙不仅关系着人们的身高，也关系到人们骨头的坚硬程度，缺钙容易长不高、腿抽筋还容易骨质疏松，所以补钙是非常重要的。

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大家都知道，补钙要喝牛奶、吃豆腐，殊不知蔬菜也能补钙！很多食材中都富含钙元素，但相对来说我们还是要选择比较易于被人体吸收的，这样吃着才会有更好的作用，今天蓉儿为大家推荐4种食材，被誉为蔬菜中的“补钙冠军” ，有的含钙量比牛奶还高，下面一起来看看吧！

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一、四季豆推荐食谱【干豆角炖肉】

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食材：四季豆5斤、五花肉、蒜苗、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、红薯粉、干辣椒
1、四季豆5斤，先清洗干净，然后去头去尾去筋；

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2、全部处理好后起锅烧水，水开倒入四季豆。变色后继续煮3分钟，可以多煮一会儿，晒出来颜色会比较深。晒蔬菜干一般都会先煮熟，然后再晒，这样不仅干得更快，颜色也好看。

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3、煮好后捞出来沥干水分，装起来放到太阳底下晒干。

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最近的温度还不错，第一天就把四季豆晒得半干了，这摸起来还是软软的，还要继续晒。

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4、第二天又继续晒了一天，大部分摸起来就没有什么水分了，只是还有几根还没有完全晒干，所以我就又晒了一天，所有的四季豆就都变成了干枯枯豆角干了。我一共是晒了三天。

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【蔬菜中的“补钙冠军”，4种食材换着吃，比骨头汤营养，长个不愁】5、四季豆晒干后和长豆角是一样的颜色，只是长度稍微短一些而已，而且吃起来的口感区别也不大，所以没有长豆角的话，用四季豆来晒干也是非常好的选择。

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干豆角保存建议用袋子装起来后抽真空保存，或者是用罐装好后密封保存，这样才能避免长霉，放到冬天去，只要装起来密封的话，一般是可保存一年之久的，冬天的时候用来炖肉吃，那才叫一个香

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6、干豆角100克，先加热水提前泡2个小时，把它泡软。

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7、接着准备一块五花肉，干豆角和五花肉一直是最佳搭配哦。洗净后切成块儿，然后装入碗里先放在一旁。

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8、干豆角泡软后捞出来挤干水分，再切成小段儿，切好后也先装起来。

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9、我们再准备点青红辣椒，清洗干净后切成小块儿。

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10、最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜大蒜切片，喜欢吃辣的还可以来几个干辣椒。