11月5日|想想都“沉醉”！重庆江津打造万亩高粱产业园酿美酒 11月5日

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11月5日，重庆江津区永兴镇黄庄村，虽然历时近两个月的高粱收割已经完成，但在这里仿佛还能闻到高粱丰收的味道。
“咻！”
只见两台智能无人机在田间飞舞，油菜播种已经开始！
春看油菜花似海，秋看高粱红满天。如此诗意般的田园美景已经在江津黄庄的江小白高粱产业园成为现实。
如今，江小白高粱产业园的高粱种植面积已经拓展到了接近一万亩，并计划将高粱种植面积拓宽辐射到10万亩。
在高粱“红”起来的背后，是江津推进乡村振兴，打造“醉”美田园的生动实践。
选宝地
在江津黄庄打造高粱产业园

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江津为何要种植万亩高粱？
这个问题的答案首先要从“酒”开始说起。
白酒，是江津著名的消费品之一。江津白沙的酿酒历史已有500年。
要酿好酒，先得有好粮。
永兴镇黄庄村，位于白沙镇以东5公里。这片区域是西南清香型高粱酒的发源地；从这片高粱地往西80公里，是泸州，再往西是宜宾，属于浓香型白酒五粮液的大本营；从这片高粱地往南100公里，是习水县和茅台镇，酱香型白酒的地盘。
【11月5日|想想都“沉醉”！重庆江津打造万亩高粱产业园酿美酒】这些地方都有一个共同特点：非常需要品质出色的高粱来酿酒。
而江津黄庄正好就是高粱种植的一块“宝地”！江津的好土好水好气候，让这里的高粱种植历史延续了上千年。相关资料记载，过去遵义地区的酒厂每年都要来江津采购数量巨大的红高粱。
也正因如此，扎根江津的江小白从2015年开始，就在江津黄庄一带打造高粱产业园。每到立秋，黄庄收割下的高粱都会直接送到江津的江记酒庄和驴溪酒厂酿酒。
种好粮
经过千百次试验后选出最优品种

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要种出优质高粱，不仅要有好土，还要有好品种。
传统糯高粱穗小、产量低，且株高大于2米，不便于中小型收割机收割。随着市场对酿酒品质的追求，普通高粱已不再是酿酒原料的最佳选择。种植优良高粱品种成为了酒企的迫切需求。
为了种出“好粮” ，江小白和四川省农科院水稻高粱研究所、重庆农科院展开合作，改良本地高粱品种。但在规模化种植前，产业园需得对其进行筛选，测试其是否适应本地栽种，是否符合江记酒庄的酿酒工艺。
江小白联合江津区农委在产业园内开展了近100项种子选育田间试验。这些试验数据除了用于改善产业园内的作物种植情况，还将用于重庆市粮食产业技术体系的建立。
田间试验后，江小白会将收获的高粱抽样送至西南大学和酒厂实验室，对各项理化指标进行测验；然后在江记酒庄酿酒车间内还得对高粱进行对比测试，最终确定适合规模化种植的高粱品种。
今年，产业园内规模化种植的金皮糯高粱就是经过千百次试验后选出来的最优品种。它能对抗倒伏和病害，株型矮，适合机械收割，品质与以往相比也有大幅提升。
测产数据显示，今年江小白产业园亩产达到830斤，创造了重庆高粱亩产新纪录。
增收益
农户每年综合收益超过3.5万元

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高粱大丰收，不仅让江津白酒飘香，更让当地农户实现增收。