分享6种冬天的应季蔬菜|分享6种冬天的应季蔬菜，营养又美味，做法都简单的，看一看就会分享6种冬天的应季蔬菜

分享6种冬天的应季蔬菜，营养又美味，做法都简单的，看一看就会
又一轮降温要来了，大家要注意保暖添衣哦，冬天到了，滋补身体要做法荤素搭配，营养才均衡。今天就与大家分享6种冬天的应季蔬菜，营养又美味。

文章图片
一、菠菜
最近这蔬菜都卖到十几块一斤，我都舍不得买了，不过菠菜是个非常营养的蔬菜，既能补血又能促进生长发育。
【菠菜鸡蛋糕】
所需食材：鸡蛋3个、菠菜3颗、淀粉水少许、食盐少许。
步骤如下：1、准备食材，将菠菜摘洗干净，特别是菠菜叶的根部很容易藏泥灰，要掰开了洗。
2、锅中放水烧开，放入洗好的菠菜，焯水去除多余的草酸，加两滴油和少许的盐可保持菠菜的翠绿色。
3、焯好水的菠菜用漏勺捞出迅速过凉水，再挤干水分，用刀将菠菜剁剁碎，尽量切得碎一点。
4、将鸡蛋打成鸡蛋液，淀粉用少许的凉白开调成淀粉水，再倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、将菠菜加入鸡蛋液中，加少许的盐调匀（也可以加糖或虾皮，根据个人自己的口味来调）
6、准备一个长方形的容器，垫好油纸，倒入调好的菠菜鸡蛋液送入蒸箱蒸15分钟即可。
7、取出蒸好的菠菜鸡蛋糕，揭掉油纸，切成合适的块状，就可以开吃了。
二、红薯
这是个老少皆喜欢的食材，红薯本身自带甜味，是天然的甜味剂，所以用它做的食物都是香香甜甜的。
【咸味红薯饼】
所需食材：红薯1个、鸡蛋1个、面粉少许、小葱1根、生姜1片、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。
步骤如下：1、将红薯去皮洗净，擦成丝，姜、葱洗净，切碎备用。
2、向红薯丝中磕入1个鸡蛋，加入葱、姜，适量的盐和胡椒粉，再加入少许的面粉。
3、搅拌均匀，使每一根红薯丝上都裹上糊糊就好（面粉不宜过多）。
4、平底锅中刷上一层油，放入搅拌好的红薯丝，平铺在锅中，尽量薄一些，熟得快。
5、盖上锅盖，中小火煎1分钟左右，煎到底部金黄，打开盖子翻面，煎到两面金黄就好。

文章图片
三、大白菜
大白菜算是市场上分量最多的菜了，物美价廉，是大家争相购买的蔬菜之一。
【白菜烧豆腐】
所需食材：白菜叶10片、猪肉30克、老豆腐1块、生姜1块、葱2根、料酒少许、生抽1勺、老抽少许、食盐适量、八角1—2个、食用油适量、鸡精少许。
步骤如下：1、将白菜的叶子部分切下，洗干净的白菜叶子用手撕成块块。老豆腐切片，五花肉也洗净切片，姜葱也分别洗净切好。
2、锅中放少许的油，烧热后放入白菜叶，翻炒到白菜变焉儿了盛出备用。
3、锅中继续放少许的油，放入肉片和八角煸炒出油，炒到肉片表面微黄，下入姜葱炒出香味。
4、加入炒好的白菜翻炒均匀，再加入刚没过白菜的水就好，水不宜过多也不宜过少。放入生抽、老抽、盐，再放入豆腐一起炖煮
5、一起炖煮10分钟，白菜豆腐就能吸足肉香味，变得很鲜美。关火撒上少许鸡精拌匀同锅。

文章图片
四、萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这是民间的俗语，可见大家对冬天萝卜的喜爱。冬天的萝卜水分充足，既能当水果，又能当菜，营养丰富有着“土人参”之称。