红枣|6种养生药材仅一字之差，功效天差地别！买错小心良药变毒药！( 二 )

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出现鼻塞、流清涕等症时，来一杯红糖生姜水能缓解风寒不适；在风寒咳嗽、恶心呕吐时，含一片生姜，可以止咳、止呕。此外，在生姜中，颜色深、质地结实、纤维多、水分少、辛辣味强的“老姜”，入药的效果更佳。干姜干姜性热、味辛，是由生姜晒干或烘干而成，有温中散寒、健运脾阳之效，多用于寒饮伏肺的喘咳及脾胃虚寒者。而干姜偏温燥，阴虚火旺者慎用，咽痛、咽干、大便秘结等热性者也不宜。

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炮姜炮姜是将干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成。炮姜的性味、功效与干姜差不多，但辛燥之性减弱，可温经止血、止痛，也用于妇产科。推荐：姜撞奶（调胃、驱寒）食材：40g生姜汁、240g全脂牛奶、30g白糖、1勺奶粉做法：① 碗内铺上一块纱布，一块生姜擦成丝放入纱布并包起，挤出姜汁备用；② 锅中倒牛奶，加上白糖、奶粉，开中火搅拌至白糖和奶粉融化即可；③ 碗中倒入姜汁，晾上2~70度左右，把煮好的牛奶倒入姜汁里，不要搅拌不要晃动，盖上盖子等待凝固，约10~20分钟即可。“参”类大同小异，以滋补为主人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴等作用，为名贵滋补药物之一。对大病、失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗者都有很好效果。

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另外，健康儿童不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟。红参红参药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。沙参沙参有养阴清肺、化痰止咳之效，其还分为南沙参和北沙参之分，功效上很接近。

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北沙参适用于肺气阴不足、久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。推荐：炖人参（滋补）食材：人参片适量做法：炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。“枣”类最后一种叫“枣”却不是枣红枣吃起来更原汁原味，完全是枣的味道。红枣性偏温、味甘，含有多种维生素、14种氨基酸、36种微量元素等，能补中益气、安神。

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它素被民间视为补气佳品，可缓解面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。蜜枣蜜枣是枣经常多道程序加工而成，除了保留了枣的营养成份外，还增加了甜度感。蜜枣的药性较缓和，口感较甜，小孩子和老人家会比较喜欢吃。

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黑枣不属于枣，是柿属植物，它含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质，主要功效是调养脾胃，具有一定的抗氧化性。消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。推荐：红枣煮蛋（改善气色）食材：红枣、桂圆、鸡蛋、糖做法：红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打一只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋，最后加糖即可。