补血|孩子要吃的“护眼菜”，预防近视，养肝明目又补血，增强免疫力

孩子还处于生长发育期，因此家长们一定要注意他们的用眼健康。平时一定要严格控制好他们接触电子产品的时间，不可过度，以防伤害了眼睛，导致近视或者其他的症状发生，影响孩子以后的正常生活。今天给大家介绍一道孩子的“护眼菜”，它就是青蒜炒猪肝，营养美味、养肝明目又补血、预防近视，提高免疫力，让孩子少生病。

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在现实生活中，许多人都喜欢吃猪肝。猪肝中含有丰富的维生素A，可以帮助孩子提高眼睛的健康，缓解眼睛干涩、疲劳，预防用眼过度导致的近视。另外猪肝中还含有大量的铁元素，可以帮助孩子预防缺铁性的贫血，对健康有帮助。猪肝中含有大量的维生素B2，可以增加人体中的辅酶，护肝排毒，减轻肝脏的负担，减少肝脏生病的几率。

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青蒜含有特殊的味道，可以促进唾液与胃液的分泌，提高食欲，促进消化。另外青蒜中还含有大量的胡萝卜素、蛋白质、核黄素、辣素等等，可以帮助人体肠道杀菌消毒，预防常见的肠道疾病，维护人体健康。另外不仅孩子可以多吃青蒜，中老年人还可以多吃青蒜，可以预防冠心病、动脉硬化和降血脂。

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青蒜炒猪肝做法食材：猪肝、青蒜、香油、醋、生抽、水淀粉、盐、糖、料酒、鸡精、油等。做法：

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第一步，猪肝洗净，切成片，放碗中加水淀粉浆起来备用。第二步，青蒜择好洗干净，切成段备用。第三步，起锅烧油，下猪肝翻炒直至变灰白，然后盛出备用。第四步，锅中留油，下青蒜段翻炒，加料酒、生抽、盐、糖、鸡精等，再加适量的水淀粉勾芡继续翻炒均匀，然后加醋和香油增味即可。