减肥|“只吃早餐”和“不吃主食”,哪个节食减肥效果好?
节食减肥期间,“只吃早餐”和“不吃主食”,哪个减肥效果好?答案是:不一定。减肥效果的好坏,受到总的饮食情况的影响,而不仅仅由某一种单一因素决定,比如早餐或主食。
但是减肥者肯定还是很想知道,在“只吃早餐”和“不吃主食”两种情况下,到底哪种方式对减肥效果的影响更大一些?我们不妨从“什么是节食”切入话题。
什么是“节食”?
百度百科的“节食”词条说,节食“意指只吃限定的食物”。显然这个定义过于粗糙了,我们来看下面两个例子:
例1:张三问,你怎么不吃饭了?李四答,我正在节食。
例2:某甲问,你怎么吃得那么少?某乙答,我正在节食。
显然,例1中的“节食”是指不吃正餐,有可能是三餐中的一餐或两餐,甚至三餐都不吃(在一段时间内如此,以水果或零食取代)。例2中的“节食”是指刻意吃得少一些。
现实生活中,节食的措施五花八门,有些人只吃或不吃某一类或某几类食物,有些人用某些“更有利于减肥的食物(比如粗粮)”去取代日常食物,这些都可以概括为“节食”。
所以,对于“节食”一词可以定义为:减肥者主观刻意地控制饮食的行为。“只吃早餐”和“不吃主食”都属于这一定义下的“节食”。
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只吃早餐,对减肥效果有何影响?
这里说的“只吃早餐”,是指除了早餐之外,其他一切食物都不吃(水可以喝),包括午餐、晚餐、三餐外的各种零食。
如果严格做到“只吃早餐”,那么热量的摄入将远低于一个普通人一天的正常需求(约为2000至3000千卡之间)。假设早餐的热量摄入是800千卡,那么一天的能量缺口将达到1200至2000千卡之间。同时,脂肪和碳水的摄入量也会控制在很低的水平上。于是,巨大的能量缺口,很容易让体重减轻。
注意,这里说的是“体重减轻”,而不是说“有效减肥”。实际上,如果减肥者“只吃早餐”,实质上相当于用饥饿法来减肥。这种方法,可以造成短期快速的体重下降,遗憾的是,这多半是由于水分或营养物质的流失导致的,脂肪的消耗并不多。身体也会启动自我保护机制,降低代谢水平,反而让脂肪的消耗更加困难。
更糟糕的是,这种“只吃早餐”的做法是不可能长期维持的,一方面它会引发严重的营养失衡和摄入不足,另一方面它又会在减肥者恢复正常的一日三餐后,加速脂肪的转化和储存,结果变得更胖了(体重的报复性反弹)。
此外,强烈的饥饿感也会迫使绝大多数人在实施这种方法后,没多久就放弃了,因为“太饿了”。事实上,很多人在第一天中午或晚上就会放弃“只吃早餐”的做法,因为他会饿得六神无主、睡不着觉。
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不吃主食,减肥效果又如何呢?
注意,这里说的“不吃主食”,是指在正餐(一日三餐)中不吃米、面、馒头、包子、花卷等中国人最常见的主食,而其他食物一概不控制。
假设,你的日常碳水摄入量,主要来自三餐中的主食,其他时间几乎不吃富含碳水的食物,那么“不吃主食”几乎等同于“低碳饮食”,将取得非常不错的减肥效果。
相反,就算你三餐不吃主食,其他时间的碳水摄入量仍旧可观,那么“不吃主食”对于减肥效果并没有多少实质的影响。要提醒减肥者注意,碳水并不仅仅包括主食,像水果、土豆等淀粉类食物、甜饮料、糕点等都是。或者更简单一定说,只要是甜的食物,都可以归入富含碳水的食物。
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