【鸡爪皮冻窍门】1、用料：
鸡爪适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生姜碎适量、蒜苗段适量、干辣皮子适量、小米椒适量、生抽适量 。
2、做法：
（1）皮冻做法：鸡爪处理干净 ， 焯水几分钟后取出凉水冲干净 。用生姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 盐 ， 加水 ， 水不要太多 ， 不然收汁也会费时 。这次用的高压锅 ， 压了15分钟 ， 关火后收汁至白色 ， 不用高压锅的话就水开煮1小时左右 。
（2）倒入容器内晾凉 ， 放冷藏 ， 第二天就成了皮冻 。
（3）胡辣鸡爪：热油放姜碎、干辣皮子和小米椒 ， 翻炒 。下葱段 ， 蒜苗段 ， 翻炒出香味 ， 下鸡爪 ， 翻炒均匀 。放生抽 ， 一点老抽上色 ， 不怕上火的话可以再放一点白胡椒粉 。最后酌情放少许盐 ， 关火出锅 。

• 防晕车的小窍门
• 白醋如何美容 白醋美容护肤小窍门
• 炒鸭胗需要焯水吗 炒鸭胗需要焯水吗窍门
• 怎样弄炸鱼才不会粘锅 怎样炸鱼不粘锅小窍门
• 红枣炖肉汤怎么做窍门
• 凉拌鸡爪的热量高吗
• 油淋茄子的做法 油淋茄子的做法大全窍门
• 衣服串色去除小窍门
• 香肠炒蒜苗怎么做好吃窍门 香肠炒蒜苗的做法
• 凉拌笋丝的家常做法 凉拌笋丝的家常做法窍门