古语说得好|世卫组织发布“一级致癌物”，提示大家停止食用，要管好嘴古语说得好

古语说得好，病从口入，现今人们生病的原因，大部分都来源于吃的东西。中国每年患癌症的人群数量占比较大，在诸多癌症之中，肝癌排名靠前。世界卫生组织近期发布了一份容易导致患癌的食物列表，呼吁大家一定要停止服用，以防致癌物质对肝脏不良的影响，远离肝癌。

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王女士是一名24岁的白领青年，在日常生活中她不怎么关注自己的饮食习惯，总是三更半夜跟朋友外出吃饭，而且她还是个重口味青年，偏爱一些高能量、腌制过的食品。前不久，王女士感到自己右腹部有明显的痛感，随之而来的还有身体的疲乏无力。她去医院做完检查后，发现自己体内的甲胎蛋白数值居然有580 ，观察中还发现肝内有异物，经诊断，她患上了肝癌。
世卫组织发布“一级致癌物” ，提示大家停止食用，要管好嘴
【古语说得好|世卫组织发布“一级致癌物”，提示大家停止食用，要管好嘴】对于上述的这个例子，专业人士表示年轻人因为平时生活作息不合理，饮食习惯不健康，食用的食物中大多有亚硝酸盐，我们的肝脏不能及时将这些东西排出去，日积月累就产生了疾病，不难发现肝癌已经开始出现到年轻人的身上。 “亚硝酸盐”是被世卫组织判定为一级致癌物的元素，强烈建议每个人日常少使用含有此类元素的食品，保护好自己的身体健康。

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1、发霉的水果
发霉的水果有很多人不忍心丢弃，坚持吃着。然而这类水果内部其实含有黄曲霉毒素，它也是一种高度致癌物，哪怕用刀切下了发霉的地方，毒素也早已渗进水果内部。黄曲霉毒素的毒力可是砒霜的68倍，肝脏无法分解它们，会引起肝部的疾病。

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2、久泡的菌类食物
不难发现，很多人都偏爱吃久泡的菌类食物。光看营养价值，菌类的确排名较前，但是我们在泡发的时候务必控制好时间。如果浸泡过久，不少细菌的就会找上门来，比如木酵菌酸等，它们会损伤肝细胞，引起肝脏的疾病。爱吃腌制泡菜和久泡菌类的人们一定要注意啦，尽量少吃才能远离肝癌。

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3、烤类食物
不少年轻人都喜欢撸串，吃烧烤，烧烤在制作时，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物，我们的肝脏在分解这个物质的时候，会受到一定的伤害，就会很容易引发肝脏疾病。

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