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步骤1
准备食材:雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克 。
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步骤2
雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分 。
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步骤3
雪菜捞出,挤去水分,切成小段 。
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步骤4
胡萝卜切细丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
猪里脊肉切丝,加盐、淀粉、料酒,拌匀,腌制15分钟 。
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步骤8
热锅倒油,油温5成热,下姜、蒜,爆香 。
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步骤9
倒入肉丝,翻炒至变色 。
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步骤10
下胡萝卜丝,继续翻炒 。
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步骤11
加入雪菜,翻炒片刻 。
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步骤12
烹入生抽,调入味精,炒匀即可 。
【雪菜炒肉丝的做法窍门 雪菜炒肉丝做法】
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