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薏米是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为“生命健康之友”,当然,除了可以祛湿之外,它还有很多不为人知的功效 。如果你一直对它不是很了解,不妨一食 。薏米有哪些功效(1) 现代药理研究证明,薏米有防癌的作用 。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率 。
(2) 薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
(3) 薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品 。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果 。
(4) 薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅 。
薏苡仁粥材料:薏苡仁15克,粳米50克,二者洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥 。
功效:具有健脾祛湿的功效 。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健 。
薏苡仁冬瓜猪肉汤材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量 。猪肉洗净切块、焯去血水备用 。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片 。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成 。
功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健 。
薏苡仁八宝粥材料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量 。上述用料洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入红糖即成 。
功效:具有健脾开胃、益气养血的功效 。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用 。
薏苡仁赤豆鲫鱼汤材料:薏苡仁30克,赤小豆30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼1条(约400克) 。鲫鱼去鳞及肠肚,洗净,入油锅煎熟备用 。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净,与鲫鱼一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,加入适量料酒,煮沸片刻后即可食用 。
功效:具有健脾、祛湿、消肿的功效 。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用 。
薏苡仁车前草饮材料:薏苡仁10克,车前草15克(鲜品30克) 。上2味洗净,放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟,去渣留汁,当茶饮用 。
功效:适用于夏季湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用 。
薏米食用宜忌便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食 。
【炒的薏米有什么功效 薏米有什么功效】 每餐50~100克 。
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