立冬|今日立冬，记住“6件小事”，让喝茶变得更简单，舒服过冬( 二 ) 绿茶|茶叶|肉桂

会让人感觉四周空气盈满茶香，暖香萦绕，别有一番风雅意境。

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三、冬红夏绿有没有道理？
冬红夏绿，即主张冬天喝红茶，夏天喝绿茶。
这一观点在茶圈早已宣传得深入人心。
夏日高温烦闷，喝点清新、鲜香、爽口的绿茶，更能消解暑热带来的烦闷。
冬天气温低，饮食宜温养。
喝茶时，也适宜饮用茶性温和的茶叶。
例如，红茶、老白茶、熟普等。

但冬红夏绿，并非绝对化的喝茶标准。
日常生活里，真正的喝茶选择，还得看个人喜好与饮茶所需。
当你吃了一顿火锅，需要清新解腻一番时，随手泡一杯绿茶未尝不可。
考虑到绿茶本身的特殊性，喝茶追求尝鲜的绿茶，不宜贸然久存，隔年绿茶肯定不如当年新茶“吃香” 。
年底快到了，若在此时，家里还有不少绿茶存货。
找准时机，趁鲜饮用，才不会错过好茶。

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四、冬天不适合喝新白茶吗？
冬日喝茶，老白茶的出镜率很高。
老白茶可冲泡，也可煮茶。茶味甘醇，茶香悠扬，风味温和，大众适宜。
诸多优势相加，不难理解背后原因。
但大家在喝白茶时，别因此冷落了新白茶。
冬天喝新茶，也有它的独到好处。

北方开启供暖后，待在“温室”时间久了，午后容易困乏。
工作状态受到影响时，泡上一杯当年的白牡丹或春寿眉，清香鲜润又可口。
秋冬季贴秋膘，大鱼大肉过后，多喝鲜香爽口的新茶，更能清新口腔，消食解腻。
最后，同一款白茶在不同存放阶段，会有着不一样的风味变化。
今年的白毫银针，放到现在刚好经历了大半年的陈化期。
茶味处于“半新不老”的过渡期，茶味淳和，香滑细腻，值得喝上几泡慢慢对比感受！

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五、为什么老茶客喜欢冬天喝足火岩茶？
原因无他，因为应季。
武夷岩茶的加工复杂，当年足火岩茶的上市，往往要等到十月之后。
尤其是山场正、原料好的核心正岩茶。
例如，牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙、慧苑老丛铁罗汉等精品好茶。
它们在焙茶时，清一色是走精致路线。
一路下来，小心翼翼呵护。
初制时，将毛茶做出来后，挑出茶梗与老叶片。
紧接着就开启了漫长的焙火工期。

和轻火茶不同，足火茶的焙茶，耗时更长。
焙了褪、褪了再焙，大约焙2-3次，才能达到理想的火功状态。
一来二去，就到了下半年。
但好在，此时上市还不晚。
对岩茶爱好者来说，夏秋季气温偏热时，喝点轻火岩茶，清新又爽口。
入冬后，喝上一泡传统焙火制成的足火水仙、足火肉桂等，是非常暖心舒坦的事。
以足火肉桂为例，焦糖香馥郁，果香沉稳，桂皮香风格犀利。
茶味醇，喝入喉咙，顿时就感觉暖洋洋的。
回味上来的，又是绵绵不绝的茶香与舒爽。
难怪有茶客会感慨，冬天喝一泡足火肉桂，可抵一件冬衣！

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六、冬天喝茶，热茶温度容易凉怎么办？
立冬后，空气已经有了凉意。
值此时，茶圈内的冷泡茶热度，已经彻底跌至冰点。
大冷天的，还是多喝热饮更舒服。
但冬天喝茶，容易遇到这样的状况。