农村随处可见的南瓜其实也可以做出几道不错的菜品|农村随处可见的南瓜蒸排骨，色泽金黄，味道清香农村随处可见的南瓜其实也可

农村随处可见的南瓜其实也可以做出几道不错的菜品，味道还不错的。
豉汁南瓜蒸排骨
菜品特色：色泽鲜艳，肉质外酥里嫩，滋味香浓。

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主料：排骨300克，南瓜300克，豆豉25克。
辅料:盐3克，生抽10克，葱10克，辣椒10克，香油10克，蒜10克。

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制作过程：
1.排骨洗净，剁成小块，放盐、生抽腌渍15分钟；
2.葱洗净切葱花，南瓜洗净去皮，切成小块；
3.辣椒洗净切圈，蒜瓣剁蒜泥。
4.南瓜排骨放蒸笼中，上面放豆豉，入锅蒸熟，然后再装入盘中；
5.起锅烧油，爆香辣椒、葱花、蒜泥，加盐、生抽调味，淋在排骨上即可。

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菜品功效：降低血糖，增强免疫力。
小贴士：南瓜一定要蒸熟透，可以用筷子穿插试试，能够轻松穿南瓜比较好。
干炒南瓜片
菜品特色：色泽金黄，味道清香，吃不腻

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主料：南瓜300克。
辅料：干辣椒30克，花椒籽5克，蒜10克，葱30克，生抽5克，鸡精10克，盐3克，十三香3克。
制作过程：
1.南瓜洗净去皮，打长条再切片；
2.干辣椒洗净，切圈；
3.蒜瓣洗净剁蒜泥，葱洗净切葱花；
4.起锅烧油，爆香蒜泥、干辣椒圈，放南瓜片翻炒2分钟左右；
5.放鸡精，盐，生抽，后放葱花翻炒均匀即可出锅装盘食用。
小贴士：炒的时间不能长，时间长了味道就变了，不好吃。
清炖南瓜
主料：南瓜300克。
辅料：清水

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制作过程：
1.南瓜洗净去皮去瓤;
2.将南瓜切成2厘米见方的小方块；
3.起锅烧水，水开即放南瓜；
4.中火（在小火至猛火之间）炖20分钟左右即可，可以根据自己口味选择放盐或者不放盐。
小贴士：我个人认为不放盐更好，清淡、南瓜原味，能品出南瓜淡淡的香甜，真正的原汁原味，汤汁也不错的。
清汤南瓜花
菜品特色：色泽金黄艳丽，汤唯清淡而香，菜绵软有质感。

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主料：南瓜花300克
辅料：盐3克，鸡精10克，醋3克，花椒面5克，香油5克，葱花5克，蒜5克。
制作过程：
1.新摘的南瓜花用开水汆一下捞出；
2.另起锅烧油，爆香蒜泥，加水煮沸，放南瓜花；
3.接着放盐、鸡精、醋、花椒面、香油，葱花即可出锅。
爆炒南瓜藤
菜品特色：色泽青红相间，菜味清香。

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主料：南瓜藤末端嫩处，采摘300克左右即可炒一盘。
辅料：糟辣椒30克，盐3克，生抽10克，鸡精10克，醋3克，花椒面5克，蒜10克，姜10克，葱10克，耗油5克，香油3克。
制作过程：
1.将新采摘的南瓜藤择洗干净备用；
2.姜洗净切姜丝，蒜瓣洗净切片，葱洗净切段；
3.起锅烧油，放入南瓜藤炸熟捞出；
4.原油爆香蒜泥、姜丝、糟辣椒；
5.放入炸好的南瓜藤，放盐、鸡精、生抽，醋，花椒面翻炒；
6.再放耗油、香油、葱花翻炒均匀即可出锅。