青椒萝卜炒鸡丝青椒胡萝卜炒鸡丝这道家常菜|青椒萝卜炒鸡丝，家常炸鸡排，山药排骨汤的做法( 二 ) 青椒萝卜炒鸡丝

酥脆的小秘诀：
炸鸡排不需要温度计也能酥炸成功，依照上面7分钟完后，
放置一旁，待全部炸完后~此刻~~~
请将炸好的鸡肉【二次回炸约15~20秒】火侯中大火
双面皆再回炸数十秒后，外皮的酥脆程度，卡滋卡滋
会惊讶你的嘴~~~~~哈哈哈
将放置一旁的炸鸡【二次回锅】
筷子测试，如此的干干的外表，才是熟?~
卡滋卡滋，香嫩又多汁的家常炸鸡排就做好了，口感酥脆香甜非常好吃。

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孩子喜欢吃的，自己做的总比外面买的放心些。
山药排骨汤
山药是补气的食材，和排骨一起煮汤喝既能滋补又能排毒瘦身，今天这款家庭版的山药排骨汤是进补最佳汤品，制作时没有添加任何多余的材料，先把排骨煮一个小时，然后加入切好山药块，煮到山药变软，调味后就可以起锅享用了，这个汤汁喝起来一点也不油腻，非常爽口，起锅前5分钟加入枸杞小煮一下，会更加好喝。
主料：山药200克、猪大排适量
配料：盐、姜、花椒适量，醋两滴
山药排骨汤的家常做法：
1、先把买来的排骨剁小块，然后洗净备用，山药去皮切大点块备用。
2、锅中上火加入排骨、姜片，还有花椒粒，然后用大火煮开，撇去浮沫后转小火开煮。
3、煮的时间盖上盖子，用小火煮1小时左右。保证煮的时间汤汁不冒出来即可。
4、时间差不多时揭开锅，然后加入切好山药块，继续再煮20分钟左右，等山药煮软后，起锅前撒点盐就好了。
5、如果想加枸杞，最后提前五分钟加入小煮一下即可，不要提前加入枸杞这样会煮烂的。

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家庭版山药排骨汤制作窍门：
1、排骨买的时候让菜场老直接帮你剁成小块，免得回家自己不好操作。
2、山药去皮切块后极易发黑，可以放入水中浸泡，也可以抹少许盐来防止。
3、山药剥皮的时候最好戴个手套，不然山药黏液到手上会很痒，有可能引起手红肿。
【青椒萝卜炒鸡丝青椒胡萝卜炒鸡丝这道家常菜|青椒萝卜炒鸡丝，家常炸鸡排，山药排骨汤的做法】4、熬排骨汤可加2滴白醋，可以让排骨中的钙质更好的释出，这样钙汁溶入汤汁中，使汤味鲜美。