文章插图
1、用料：黄油160g、低筋面粉180g、砂糖40g、蛋黄3个、杏仁片适量、蓝莓适量 。
【曲奇饼干的具体做法 曲奇饼干的制作步骤】2、黄油软化后加入糖打发成蓬松泛白状态 。
3、加入2.5个蛋黄 ， 继续打发至完全溶于黄油（剩下的半个蛋黄留着备用） 。
4、加入低筋面粉 ， 用硅胶刮刀搅拌均匀 。
5、带上手套揉成光滑面团 ， 因鸡蛋大小不同 ， 低筋面粉吸水性不同 ， 如果觉得面粉太稀 ， 可以适当增加点低筋面粉 ， 千万别加多哦 。
6、这个配方的量可以分成30个 ， 每个大约14～15克左右 ， 刷上蛋液 ， 点缀上自己喜欢的水果或者坚果 。
7、烤箱预热后 ， 上下170° ， 25分钟出炉晾凉 ， 等装好还是那句话 ， 不同烤箱有温差 ， 请观察上色情况 ， 实在确认不了 ， 拿一个出来尝尝 。
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