主食该怎么吃对健康最好？一文学习下

民以食为天，吃饭对每个人来说都是头等大事，随着经济的发展和健康观念的进步，饮食健康也越来越被人们重视，食疗养生逐渐风靡。尤其是对于糖尿病患者来说，饮食的限制就更多，不得不重视起来。
但是饮食控制就意味着少吃或者不吃主食吗？有位糖友秦先生，在患病后对自己的饮食控制非常严苛，每天只吃一很少的主食，甚至经常不吃，饿得头昏眼花，去测血糖时却发现血糖也没下降多少，反而有低血糖的危险。
【主食该怎么吃对健康最好？一文学习下】主食吃得少，真的会减寿！
其实主食怎么吃，吃多少，都是有讲究的，千万不能凭自己的感觉一味减少主食。世界著名医学杂志《柳叶刀》曾发表一篇研究称，低碳水化合物饮食可能会缩短人的寿命。
研究选取了1.5万名志愿者进行跟踪调查，结果发现碳水化合物的摄入与人体寿命之间存在“U”型关系，即碳水化合物提供能量占比低于40%或大于70%时，都会增加死亡风险。也就是说，主食吃得太多或太少，对健康都没有好处。
研究人员进一步分析，可能是因为低碳水化合物饮食的人群，蔬菜、水果、谷物的摄入量也比较低，更倾向于摄入蛋白质和脂肪来补充能量，因此增加了患病风险。

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90岁的徐大爷身体还算硬朗，几乎没什么疾病，说起长寿秘诀，徐大爷说：也不知道算不算秘诀，常运动，老来瘦，才能长寿。徐大爷身在农村，如今都90了，还侍弄这家门口的2分地的菜园子，一年四季种着青菜，自给自足，没事还编篮子卖，尽最大可能不给孩子添麻烦。他非常的健谈，经常笑着夸自己意志力好，吃饭喜欢吃清淡的，从来不吃饱，年轻时一顿能吃5个馒头，上了年纪现在就吃1个，但是主食一定要吃，不然会感觉吃不饱，胃不舒服，感觉舒服才是长寿最重要的一环。
林姨糖尿病12年了，血糖控制的一直不稳定，前一阶段再次测量血糖，已经升至9.8mol/L ，医生建议她在现在用药的基础上加上恩格列净。但是恩格列净很贵，一片将近4元，每天2片，血糖控制住了，但林姨又开始心疼钱了。不知道从哪里听说血糖控制不佳是由于吃主食吃的，不吃主食自然血糖就控制住了。她连续3天仅吃蔬菜和水果，第三天测量血糖值为8.2mmol/L ，林姨不明白：为什么自己都不吃主食了，血糖还是不降低呢？
长期不吃主食能不能控制血糖呢？
大概率不会。
主要原因可能为以下3点：
1.选择的蔬菜水果含糖（淀粉）量高：一些水果如哈密瓜、猕猴桃、芒果、葡萄、香蕉、榴莲等，含糖量非常的高，属于高糖水果；一些蔬菜，如土豆、山药、莲藕、红薯等，淀粉含量是非常高的，如果选择的蔬菜水果是这一类，则会出现即使不吃主食，血糖依然不会下降的情况出现。
2.短期内的血糖升高：文中的林姨在仅吃蔬菜水果的第三天血糖依然没有降至正常水平，原因可能是因为糖的摄入量过少，触发了身体的自我保护机制，导致升糖激素的升高，最终导致了血糖的升高。
3.长期血糖升高：很多人不吃主食的头几个月，血糖控制得很好，但是几个月后，血糖却越来越高，最终难以控制，甚至注射胰岛素之后血糖依旧超过10 。究其原因就是出现了反射性的高血糖，当身体基本不摄入碳水化合物，而身体又需要碳水化合物时，身体就只能另辟蹊径，分泌更多的肾糖激素，促使脂肪和蛋白质转化成碳水化合物供身体使用，因此极易出现反应性高血糖。