秋天吃什么水果好？这些应季水果你吃对了吗？参考下( 二 )

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2、捏，用手捏一下：成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。
3、掂，掂一下红枣份量：成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
4、尝：掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。 (有的品种甜中略带酸是正常的。 )

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储存方法：家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。
猕猴桃
【秋天吃什么水果好？这些应季水果你吃对了吗？参考下】很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原产于中国南方，因为喜欢吃这种水果，所以被命名为猕猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。

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猕猴桃营养丰富，有较高的营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及微量的钾、镁和纤维素。营养丰富，是儿童、老年人、体弱多病者的滋补水果。除了含有上述维生素和微量元素外，猕猴桃还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素以及天然肌醇。这类营养成分是其他水果少见的，钙含量甚至超过葡萄柚的2.6倍、香蕉的4倍。

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其中一个稍微新鲜的猕猴桃种类：软枣猕猴桃，它只有我们拇指大小，但软枣猕猴桃的维生素C含量是普通猕猴桃的8-10倍，甜度可达到20-25之间，甜度极高，芳香浓郁。软枣猕猴桃个小皮薄，没有毛茸茸的外衣，食用方便，目前供不应求。
猕猴桃的挑选与储存
1.看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。
2.看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

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3.看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
4.看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
储存方法：放置在阴凉处，放置在外面可保存两个星期。注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，会造成水分流失，会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软即可食用。