瓜子吃多了上火？嗑完瓜子后感觉不适怎么办？一文学习下 _健康小知识

“来，嗑把瓜子，闲着也是闲着。 ”这大概是拉家常时最常听到的一句话了。无论是过年过节、亲友聚会，还是观看电影电视时，人们总爱吃上几把瓜子。

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瓜子等各种坚果是春节茶几上必不可少的小零食，但稍微一吃多，有些人就会感觉舌头肿胀、喉咙疼痛。很多人说这是上火了，事实真的的确如此吗？嗑完瓜子后感觉不适该怎么办呢？

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瓜子营养丰富、脂肪含量高，不宜多吃
瓜子仁富含脂肪、蛋白质、维生素E、叶酸、胆碱、钾、锌、镁、铁和硒等人体必需营养素。
而且，葵花子里边的油酸、亚油酸，具有降低人体血清中低密度脂蛋白胆固醇浓度，保护高密度脂蛋白氧化的作用，可降低脑中风后遗症、老年痴呆、脑萎缩记忆力衰退和失眠等脑部疾病的风险。
但是，瓜子含大量脂肪，每100克炒熟的葵花子仁含脂肪52.8克，是小麦的40.6倍；每100克炒熟的葵花子仁含热量616卡路里，相当于68.5克花生油。所以，过量食用瓜子很容易导致肥胖。

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高血压、糖尿病患者更不可大量食用瓜子，特别是一些多味瓜子，因为添加了很多添加剂，钠成分含量较高，从而大量食用后会造成水钠潴留，血压升高。
瓜子含有大量油脂，每100g瓜子仁热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉所含热量还高，如果不加限制，很容易造成体重增加、血脂升高，不利于血糖的控制。
在现代医学中并没有“上火”的概念，我们平时所说的上火的症状，比如舌头肿胀、喉咙疼痛等，在现代医学中，更多是炎症或过敏的表现。

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有些人之所以嗑瓜子后会感到不适，这主要是因为瓜子中水分少，往往又额外加了盐，这样既干又咸的，就很容易导致嘴唇、舌头等部位发生局部高渗透压脱水而造成炎症。
另外，瓜子比较坚硬粗糙，也容易划伤口腔粘膜，从而引发舌头起泡、咽喉肿痛等不适。
为什么嗑瓜子会胃疼呢?
“瓜子很香，很多人都是一把接一把地嗑，却不知道空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠道，造成胃肠道内胀气，并会引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。 ”
专家表示，如果一次性嗑的瓜子量太多，会消耗掉大量唾液和胃液，可造成味觉迟钝、食欲减退、消化不良甚至胃痉挛。

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此外，大量嗑瓜子还会伤到口腔黏膜和舌头黏膜，引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等，少数人甚至说话、吃饭都受影响。需要警惕的是，若同一伤口反复被瓜子摩擦划伤，会形成永久的黏膜疤痕(一条“虫状”白线) ，时间久了还可能恶变，出现口腔肿瘤。
少吃多味瓜子
专家介绍，多味瓜子有香料、糖精、防腐剂、人工色素等添加剂。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄/樟素，人体摄入黄/樟素多了，容易引起肝脏病变，糖精、人工色素、防腐剂等添加剂，长期食用对胃、肝脏的损害不小。

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“若非要吃瓜子，应尽量选择蒸熟的原味瓜子。 ”由于每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高，一般每日进食瓜子和其他坚果如花生、腰果等加起来不超过1000克为宜。