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红薯中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

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黄豆的营养价值也是非常高的，大豆含有大豆异黄酮，常吃可以调节内分泌，还可以降低血压，抗癌的作用，是一种非常不错的理想食物。做法超简单，水温之后放黄豆和红薯就可以，小火熬20分钟左右就可以了，黄豆最好提前用水泡一下，会更容易成熟。
【 氧自由基|小米粥多放2种小物品，一生不得癌，就连三高也降低了】

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