莲藕|美食：立冬养生，吃对了才能温补不上火，这5种美食必不可少！

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。
羊肉
羊肉是立冬进补的标配食物，富含B族维生素，高蛋白，矿物质等营养成分，具有补肾益气，滋阴养血，补虚气等功效。适当食用羊肉可促进血液循环并使人体暖和，不过多吃容易上火，在吃羊肉时可添加冬瓜，莲藕，萝卜等，可有效中和羊肉的热性。
| 焖羊肉 |

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By 味谷的厨房
用料
主料：羊肉600克、党参8克、红枣5个、黄芪4克、桂圆(干)8克、马蹄适量
辅料：盐1小勺、糖1勺、酱油4勺、姜适量、葱白1段、葱少许
做法
1.准备好材料。
2.羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用
3.姜切片，切好葱白。
4.锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。
5.入没过羊肉的水量，放一小匙盐。
6.倒入酱油和糖。
7.放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。
8.最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。
白萝卜
白萝卜是立冬后最佳补水食物，富含水分，维生素，酶类，生津止渴，清热降火等效，其中的维生素C及锌可预防肌肤老化，并预防冻疮，通常萝卜羊肉同煮可缓解上火的不适。
| 凉拌白萝卜 |

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By 松鼠鱼77
用料
主料：白萝卜半根、香菜1根
辅料：白醋2勺、盐1勺、糖3勺
做法
1.准备食材。主要的食材，白萝卜半根，香菜1根。
2.然后切成丝，自我感觉刀工不好就用擦丝器擦丝吧。我就是擦的，因为觉得自己刀工没那么好，切不了那么细嘿嘿。
3.盆子内放凉水，滴上几滴白醋，把白萝卜细丝泡进盆里，最少要泡上30分钟，一会儿凉拌的时候再捞出来。这样处理白萝卜没有了异味，而且，萝卜丝更脆嫩更爽口。
4.把香菜清洗干净，切成香菜末备用。
5.取一个干净的小碗，调凉拌汁，碗内放白醋2勺，白糖2勺，混合搅拌均匀。
7.把水中的白萝卜丝，捞出来，放在盘里，把切碎的香菜撒上去。
8.把调好的糖醋汁浇上去，搅拌均匀，酸甜脆爽的凉拌萝卜丝就做好了。
黑木耳
立冬后食用黑木耳可促进身体产热并有效的滋补养生，木耳可对抗血小板的聚集并降低血液的粘稠度，常食可防止血栓的生成并预防动脉粥硬化，黑木耳的蛋白质，维生素，铁元素等营养成分可和肉类媲美，是素食中的荤类
| 魔芋木耳 |

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By 寓言7656
用料
【 莲藕|美食：立冬养生，吃对了才能温补不上火，这5种美食必不可少！】主料：魔芋豆腐200克、木耳(水发)100克
辅料：大蒜3瓣、小葱适量、剁椒适量、生抽3茶匙、白糖少许
做法
1.食材：木耳泡发、魔芋豆腐、葱、蒜、剁椒
2.葱蒜切末备用
3.魔芋豆腐切厚片