蒸米粉肉怎么做好吃又简单 _知识经验

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1.准备材料:带皮五花肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米。
2、做法:先将大米洗干净，捞出，控制水分。
【蒸米粉肉怎么做好吃又简单】3、找个炒锅刷干净，把水擦干，开中火，把控干水的米饭炒出来。
4.煎的时候要不停的转，不要烧焦，煎到金黄色，趁热放在案板上，碾碎备用。
5.将辣椒籽浸泡在沸水中备用。
6.大葱去皮后一定要洗净切段，生姜也要去皮洗净切段。袖手旁观。
7.五花肉洗净后，用刀切成均匀的薄片。下一步是调味和腌制肉片。
8.找一个盆，把剁碎的五花肉放入盆中，加入适量的植物油、盐和酱油。甜面酱、香油、鸡精、料酒、糖、葱、姜片。然后倒入泡好的辣椒水，搅拌均匀，腌制3小时左右。
9.肉腌好后，加入碾碎的米粉。搅拌均匀，看到米粉均匀的粘在肉片上。
10.找个蒸碗，把碗洗干净，把拌好的肉馅皮朝下放在蒸碗里，撒点开水，避免太干。把白放进一个满满的碗里。
11.高压锅蒸50分钟，地锅蒸2小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉放在盘子里，香而不腻的米粉肉就做好了。
以上简单讲解了如何做好蒸米粉肉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。