吃了香芋竟会引发过敏？提醒：身体有4大表现，或是食物过敏反应蛋白质|养生食谱

【吃了香芋竟会引发过敏？提醒：身体有4大表现，或是食物过敏反应】

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香芋是一种非常美味的食物，它含有丰富的淀粉、矿物质和蛋白质。但是，一些人在食用香芋的时候会出现过敏反应，会感到手上发痒，吃了香芋后会有腹胀或者是皮肤上起了疹子，还有可能出现咽喉水肿引起的呼吸困难。

为什么吃了香芋会引起过敏？
香芋的过敏反应主要有两种症状，一种是香芋的黏液与皮肤接触后会出现瘙痒、红肿，另一种是吃香芋后会出现腹胀、皮肤发痒等症状。
　如果仅仅是因为沾上了黏液而引起的过敏，那么在制作香芋以及烹饪香芋的时候，只要不和香芋直接接触就可以了。此外，如果香芋没有完全煮熟，食用后很容易引起过敏。
食物过敏的症状有什么？
1、胃肠道症状
免疫系统会收到错误的讯息，将食品中的蛋白质误认为是危险的东西，从而促使机体分泌出与蛋白质抗衡的抗体及组织胺，从而引发一系列的病症。
如果在肠胃中释放，会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，如果在皮肤中释放，会导致面部潮红、长皮疹、皮肤浮肿、荨麻疹等症状。
食物过敏一般都是与感冒、食物中毒联系在一起的，但是如果是食物的过敏，一般会表现为呕吐、胃痉挛、嘴唇肿胀、嗓子沙哑。如果出现食物过敏的症状，建议及时到医院进行相关的检查。

2、鼻塞、打喷嚏以及流鼻涕
感冒最常见的表现就是流鼻涕、打喷嚏、鼻塞等，但是如果食用了一些食物后出现上述情况，首先要考虑是食物过敏，其次是舌头会出现红肿的感觉，嘴里总是有一股金属的味道。
3、喉咙刺痒
对花粉过敏的人来说，食用富含蛋白质的蔬菜和蔬菜会引起喉咙和口腔的刺痒、口腔和舌头瘙痒等症状。对桦木花粉过敏的人，对苹果、榛子、杏仁等食物有较强的敏感性；对豚草花粉过敏者易对香蕉和水果过敏。
虽然吃了水果和蔬菜后会出现口腔过敏的情况，但是症状比较轻，可以忍受。还可以加热食品，促进蛋白质的分解，减少过敏。

4、过敏性休克
系统性过敏反应会导致患者出现过敏性休克，主要表现为皮肤、呼吸系统、心血管、肠胃出现异常反应。主要症状是舌头肿胀、心跳加快、呼吸困难、血压下降，严重时可导致心跳停止。出血症状后，要及时拨打120 ，并注射肾上腺素，避免危及生命。

个人是不能对食物过敏作出准确的判断，需要到正规的医院进行专业的检查和诊断。一般情况下，医生会询问病人的情况，包括第一次食物过敏，有无明确的病因，有无食物过敏的症状，有无服用过任何药物，有无药物过敏史等。
一般需要通过血常规、食物刺激试验、皮肤点刺试验、斑贴试验、血清特异性 IgE试验等方法来进行。对于食品过敏者来说，应该避免吃什么食品，这是防止过敏性休克的关键。