营养成分|糖尿病人吃南瓜子降糖？吃的越多越好吗？

我母亲是一位糖尿病患者，前段时间不知道在哪里看到的，说「南瓜子能降血糖」，于是买了好几斤南瓜子，天天在家没事就吃。
但实际上，每天吃南瓜子的母亲，不仅血糖没有下降，体重反而上升了。
【 营养成分|糖尿病人吃南瓜子降糖？吃的越多越好吗？】

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其实，南瓜子并没有降血糖的效果，吃多了不仅不降糖，甚至还会升高血糖。
大家好，我是医学博士小邢，专注中老年营养科普，欢迎大家关注我，每天分享有趣的营养小知识。
南瓜子是咱们生活中常吃的坚果，白色的外衣下包裹着饱满的果仁，味道微甘。作为一种坚果，南瓜子具有它独特的营养价值，适当吃一点可以为人体提供营养，促进健康。

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一、南瓜子的营养成分及特点
富含蛋白质：每100g南瓜子中含有36g的蛋白质，是所有坚果、种子类食物中蛋白质含量最高的食物。蛋白质是人体各种功能所需的营养物质，每天吃一小把南瓜子，可以很好地补充蛋白质，促进人体的健康。
锌含量高：南瓜子中锌含量为7.12mg/100g，含量要比猪肝、猪肾等动物内脏高好几倍。
富含钾：每100g南瓜子中含有672mg的钾，含量是香蕉的2倍多。

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二、南瓜子为什么不能多吃
南瓜子中约50%都是脂肪，是高脂肪食物。如果摄入多南瓜子，过多的脂肪会导致能量过剩、血脂升高、肥胖等。这些都是糖尿病的危险因素，会加重胰岛的负担，升高血糖。
目前大部分售卖的南瓜子，在加工过程中添加了食用盐等调味品。有时候吃完一小把南瓜子就会觉得渴，那就是因为盐含量过高。食用盐摄入过量，会升高血压，不利于健康。

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三、南瓜子吃多少才好
建议大家每天摄入南瓜子不超过25g，也就一小把的样子。这样既可以保证营养的吸收，也不会造成身体的负担。
在选择南瓜子的时候，尽量选择生瓜子。生瓜子营养成分最完全，也没有食品添加剂等，吃起来营养又放心。
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