在很多家庭的餐桌上|汤竟然是一种“垃圾食品”？如何才能科学喝汤？在很多家庭的餐桌上

在很多家庭的餐桌上，汤都是一道营养且滋补的菜肴。但我们炖了4种汤，花7000多元送检后发现：汤真没啥营养，甚至算是一种“垃圾食品” 。

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我们炖的4种汤的种类如下：

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看完这篇文章，会颠覆你的认知！
一、喝汤其实不补钙
我们测了这4种汤的钙含量，结果如下：

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从实测数据看来，它们的钙含量真的不高，在牛奶面前就是个弟弟。
补够一盒牛奶的钙，起码要喝50碗排骨汤。钙还没补全，先把肚子撑破了。想补钙，不如多吃点西兰花，多喝点牛奶。

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中国居民膳食指南(2016版）也早就提到过：禽畜的肌肉部分的营养含量比汤中要高。

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这是因为肉里的蛋白质、钙大多是不可溶的，即使经过高温炖煮，也只有极少的量能够溶于汤中。也就是说，即使你炖了很久，汤都不及汤渣有营养。
二、喝一碗汤，不如吃一口肉
我们测了汤和肉的蛋白质含量，分别是这样的：

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从实测数据看来：不管喝哪种汤，都不如直接吃口肉，补充的蛋白质更多。
三、喝汤不下奶，可能还堵奶
汤里这种白白的东西，其实都是炖出来的脂肪小颗粒。

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你看这个鲫鱼汤，脂肪含量是排骨汤的8倍！

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孕妈喝，容易涨奶、堵奶；普通人喝，容易长胖、增肉。
多说一句，中药的一些有效物质溶于水，所以水可以把它煮出来。而食物里的很多营养物质不溶于水，比如蛋白质、钙，就算炖个一天一夜，也没啥用。
四、喝汤有多不健康？
汤不仅没营养，还会额外赠送一些不太健康的东西，比如嘌呤、盐。嘌呤
老火靓汤？是痛风套餐！
嘌呤溶于水，炖得越久，溶出越多。肉汤、鱼汤、海鲜汤，妥妥的全是超高嘌呤汤：

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尿酸高或是痛风的朋友，我劝你就别喝了。正常人也别多喝，嘌呤吃太多，痛风、肾结石、高尿酸血症会分分钟找上门来。盐
汤里不仅有嘌呤，还有不少的盐。
我们请公司里的小伙伴喝了汤，都说咸度刚刚好。但送去一测，每碗汤至少都有1.5g盐。

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《中国居民膳食指南》建议：18~50岁的成人和孕妇，每日盐的适宜摄入量不超过6g 。
过量摄入钠，会增加罹患高血压、心血管疾病的几率，还会导致身体水肿、皮肤干燥。
谁能想到，我就喝了两碗汤，一餐的盐就超标了！滋补养颜？我看是光补盐了！
一句话：喝汤真的不滋补，光喝汤不吃肉，还会导致营养摄入不均衡。
只有两种情况，你可以适当地喝一点汤：夏天没有胃口，喝点蔬菜汤可以开胃；产后、术后、肠胃比较弱的人，直接吃肉可能不消化，喝点肉汤可以补充体力。