家常豆腐。|家常豆腐的制作方法家常豆腐。这个家常豆腐的做

家常豆腐。这个家常豆腐的做法和我们以往做的豆腐仍是有一点差别的。我们闲话少叙，间接带大师一同去看一下这个家常豆腐的制造教程吧。
【家常豆腐】
【制造食材】豆腐，食用盐，淀粉，食用油，葱，姜，蒜，青辣椒，红辣椒，豆瓣酱，辣椒酱，白糖，生抽，老抽，蚝油
【制造步调】
1、起首我们第一步仍是先来把要用到的食材，料头，调味料全都给它预备完全了，如许在做的时分就不会惊慌失措了。起首我们把要用到的食材预备一下，食材就豆腐一块。然后再预备一下要用到的配菜和料头，青辣椒和红辣椒各一根，小葱一根，生姜一块，大蒜三瓣。预备完了以后，我们再预备一下调味料，淀粉过量，然后再预备过量的食用油，豆瓣酱，辣椒酱，白糖，生抽，老抽，蚝油和食用盐。

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2、先把豆腐处置一下，我们找一个用饭的勺子，用勺子将豆腐挖成小块。块小一点就能够了，不要太大，太大的话，等一下不轻易炸透，也不太轻易入味。豆腐间接挖在一个小盘中就能够了。

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3、我们起锅烧水，烧上泰半锅的净水，然后把水煮开，水开了以后将豆腐过一下开水，加入一勺食用盐去除豆腥味，豆腐放入水中以后，我们用大火将水煮开，然后再煮两分钟就能够捞出来了，捞出来以后过一遍凉开水，然后用漏勺将豆腐捞出来，放到一个容器中沥干豆腐中的水份。

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4、豆腐中的水份干了当前，我们往豆腐中撒上过量的干淀粉，给它搅拌平均。然后起锅倒入过量的食用油，将豆腐放入油锅中炸一下，炸到两面金黄以后就能够捞出来了，捞出来以后放到一个盘中备用。

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【家常豆腐。|家常豆腐的制作方法】5、将我们预备好的料头，配菜处置一下，葱切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝，切完以后把它们一块放到一个小碗中备用。青红椒洗濯洁净以后切成滚刀块，切完以后放到小碗中待用。

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6、起锅烧油，比及油热了以后，我们倒入葱姜蒜爆炒一下，炒出香味以后再参加豆瓣酱和辣椒酱，持续翻炒，不断翻炒出辣椒酱和豆瓣酱中的红油，然后我们倒入过量的净水，再参加过量的食用盐，用盐，白糖。然后把青红椒块放到锅中翻炒一下，翻炒到青红椒块断生以后，参加过量的生抽，老抽，蚝油，持续翻炒。

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7、把豆腐倒入锅中，翻炒拌匀以后倒入过量的净水，盖上锅盖用大火收汁，不断到汤汁完整收干以后就能够出锅了，一道十分甘旨的家常豆腐就如许完成了。
【小贴士】
1、豆腐块不要太大，太大了，不是很轻易入味。豆腐参加食用盐焯一下水，可以去除豆腥味。
2、最初在炒这个家常豆腐的时分要用大火。