香喷喷炒鸡肉

文章图片
用料
鸡半只
姜若干片
蒜3瓣
生抽2勺
蚝油1勺
糖适量
盐1勺
做法
洗干净鸡肉沥干水 ， 准备好姜片 ， 蒜片
热锅少许油下入姜片蒜片煸香（不用太多油 ， 因为鸡会出油） ， 炒干水分这一步很重要 ， 干一点炒出来的鸡比较香比较好吃 。
鸡肉炒干 ， 有一点点微黄加入生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 。 （我喜欢加入红枣更加香甜）喜欢吃辣还可以加入辣椒 。 翻炒均匀再煮个五分钟就好了 。
出锅 ， 这样子炒出来的鸡肉又香又紧实 。
【哑巴兔】

文章图片
主料
兔肉
600克
线椒
适量
剁细豆瓣酱
适量
辅料
干海椒
适量
花椒
适量
姜丝
适量
做法步骤
兔子选公兔
线椒 ， 干海椒切节；兔子半边 ， 宰小块 ， 2里面见方 ， 用盐 ， 豆粉码味 ， 上芡；花椒抓了一大把
锅中油多点 ， 当油烧到8成热 ， 放少量花椒 ， 跟码好芡的兔丁下油锅炸 ， 炸20秒 ， 就捞起来备用【要保证兔丁细嫩】
豆瓣酱剁细 ， 姜切丝丝
干净锅 ， 重新放油 ， 把豆瓣酱炒上色 ， 放姜丝丝一起炒 ， 姜丝丝炒焉为止
在放兔丁下去炒 ， 炒30秒 ， 捞起来备用
干净锅 ， 重新放油 ， 当油到6成热 ， 下线椒 ， 花椒炒香 ， 稍微放盐
接着放干海椒一起炒 ， 炒一分钟 。 感觉辣味 ， 花椒味道都出来了
最后放兔丁 ， 一起小炒30秒
做出来的 ，
香辣千页豆腐

文章图片
用料
千页豆腐400g
五花肉250g
青红辣椒适量
大蒜5-6瓣
蒜苗2根
郫县豆瓣1勺
生抽2勺
老抽1勺
糖3克
白胡椒粉1勺
做法
五花肉切片（可以稍微厚一点） ， 青红辣椒切滚刀块 ， 大蒜拍扁 ， 蒜苗切段
热锅起油先煎千叶豆腐
两面焦黄后捞出备用
锅里留一点底油 ， 下入五花肉和大蒜 ， 炒出油
倒入一大勺郫县豆瓣炒出红油
倒入千叶豆腐 ， 糖 ， 生抽 ， 白胡椒粉翻炒均匀
倒入青红辣椒翻炒15秒
最后倒入一点老抽上色 ， 然后倒入蒜末炒至断生即可
【香喷喷炒鸡肉用料鸡半只姜若干片蒜3瓣生抽2勺蚝油1勺糖适量盐1勺做法洗干净鸡肉沥干水|香喷喷、开胃又解馋的家常菜，简单烹制，就能让家人吃得特别满意！】来源：食指大动

• 西红柿炒茄子|它是“天然雌激素”，妈妈经常吃，四十岁依旧少女脸，别错过
• 隔夜食物 有些不能再吃
• 很多人都爱吃猪肝|炒猪肝不用炒不用卤，出锅后香气扑鼻，软嫩入味，比卤猪肝好吃
• 饮食|炒菜时一个习惯伤肾！不是盐！医生紧急提醒！
• 保存营养健康做法 热锅凉油炒菜
• 盘点：鸡身上哪些部位不能吃
• 炒鸡蛋一定要加两样宝
• 西红柿炒鸡蛋的8大健康秘密
• 鸡身上3个部位 含毒致命
• 立冬后，家长给孩子炒一盘菜，营养美味，增强体质，口水都留下来