营养|初冬，少吃肉也得吃它，营养翻倍高蛋白，多吃身体好，再冷也不怕

初冬，少吃肉也得吃它，营养翻倍高蛋白，多吃身体好，再冷也不怕
天气冷了。超市有很多蔬菜都不是本地产的了。开始吃外阜的菜了，现在温度不是很低，蔬菜运输不用保暖也不会冻，口感很好。管辖超市买一把蒜薹，价格不贵4元钱500克营养好吃的菜。
其实我喜欢吃蒜薹的口感，嚼起来咯吱咯吱的有点和擦玻璃一样，皮肤发麻。所以每次炒蒜薹我都会多炒一会儿，这样吃的时候会好些。有人喜欢吃清脆的蒜薹，下锅爆炒一下就行了。我还喜欢用蒜薹包包子，口感很不错的，下次分享1个食谱过来。简单好做又好吃的面食。现在吃面食的人越来越多了，不过每到冬季面发酵的速度就会很慢了。

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还是吃米饭炒菜更容易一些了。所以我家现在几乎天天米饭炒菜了，顺应着季节做饭菜吧。米饭炒菜更简单一些了。大米饭小白新手都能行啊，看着锅里的刻度线加水就行了。还真是一键式的傻瓜做饭方式了。豆腐素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉媲美了。好吃不怕胖的高蛋白菜。
蒜薹据说营养很不错呐。蒜苔之中含有辣素，摄入人体之后可以有效地灭菌杀虫，并且有一定的预防感冒的功能，蒜薹性温、具有温中下气、补气活血的功效。

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有条件就多吃点蒜薹吧，食补比吃药要好哇，身体好了最重要了。只要能买到就经常的吃点吧。蒜薹，在南方部分地区称之蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
这菜是很好的养生的蔬菜，具有多种营养成分。蒜薹能杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感的作用。

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初冬，少吃肉也得吃它，营养翻倍高蛋白，多吃身体好，再冷也不怕
食谱；豆丝炒蒜薹，
食材；新鲜蒜薹适量，干豆丝一把，植物油1勺，盐1勺，生抽适量。
制作步骤；干豆丝需要用冷水泡30分钟左右。

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泡好的干豆丝要捞出来控出水份备用。

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热油葱花爆锅，爆出香味先炒豆丝。

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然后把洗干净的蒜薹，掰成小段下锅一起翻炒了。
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翻炒的蒜薹蔫了加盐翻炒，不要开大火炒蒜薹，因为水分不是太大，容易糊。

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加手里的生抽炒菜调节味道。

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稍微加点点的水，炒得更加软烂。如果喜欢吃脆的就免了。