正常的银耳呈本黄色，经硫黄熏蒸后会去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白 。
正常的干辣椒颜色有点暗，硫黄熏蒸后干辣椒颜色过于鲜艳，色泽发亮、带有亮橙色和半透明感，细闻有硫黄气味 。
【巧辨染色食物】天然枸杞比较干燥，酸中带甜，颜色略发暗，略带土色 。硫黄熏蒸后的枸杞摸上去有黏滞感，颜色特别鲜红、光亮 。
正常黄花菜颜色有点发暗，一般存货颜色会呈黄褐色，那是正常现象 。而硫黄熏蒸后的黄花菜颜色呈黄白色，看上去特别干净、饱满，没有黄花菜的清香味 。
正常的莴苣干呈暗绿色，有莴苣的清香 。加了色素莴苣干颜色特别绿，没有莴苣清香，用水泡后，水会变成淡绿色 。

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