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苹果肉中的果胶，犹如一把“天然牙刷”，可以清除血管中的胆固醇。洋葱

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它被誉为“菜中皇后”。每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%“好胆固醇”的含量，有助于预防动脉粥样硬化。大杏仁

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有降低“坏胆固醇”的作用。胆固醇高的人每天吃20个大杏仁，持续一段时间后，血液中的“坏胆固醇”水平会下降9.4%，且体重不会增加。

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