最好的减肥蔬菜

营养成分:蛋白质，膳食纤维，钙，磷，铁，钾等矿物质和维生素a、b1，b2、c及尼克酸等。
利尿消肿:冬瓜含钠极少，是水肿病人的理想蔬菜。对于动脉硬化、冠心病，高血压等疾病，可辅助治疗又不伤正气。
减肥轻身:冬瓜不含脂肪，自古被称为减肥妙品，含有的丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。所含的维生素b1可以帮助体内淀粉转化为热量，减少脂肪囤积的机会。含糖量低，适宜糖尿病人充饥。
美白抗衰:煎汤外洗或久食可使人皮肤白皙润泽，淡化色斑。
清热解暑:冬瓜体积大、水分多、热量低，又可利尿，因而炎炎夏日可解渴消暑，并且预防疔疮。
冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功效。
冬瓜皮稍硬，晒干后即为一味常用中药，具有清热利湿的功效，因而连皮一起煮汤，效果更佳。
冬瓜是清凉性质的食物，脾胃虚寒易泄泻或者阳虚经常四肢发冷的人不宜食用。
【最好的减肥蔬菜】 以果形端正，瓜肉紧实雪白，瓜身有重量感，无结疤、裂口者为佳。瓜皮深绿色、瓜瓤空间较大的是老瓜，较嫩瓜更爽脆。