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山药，本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
在冬季的时候我们可以适当的吃一点山药，山药可以以肺止咳，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。冬季室内和室外的温度也是相差比较大的，容易诱发心血管疾病。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，还有降血压、安稳心神的作用，很适合在冬季吃。
山药含有多种营养成分，有强健身体，滋肾益精的作用。况且，冬季当季的蔬菜水果较少，食用山药同样可以补充维生素等营养成分，弥补其他水果蔬菜的不足。但山药不要和香蕉一同食用，容易引起腹泻。
药剂科张文雪
【 冬季吃山药 胜过吃补药|药师话食疗 | 药师】

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