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不得不说 , 作为内科医生 , 消化内科这个专业有时候让人觉得“无足轻重” 。 除了消化道出血和急性胰腺炎这些让人“惜命”的急症以外 , 消化内科医生总是没有特别好的例子来引(吓)导(唬)我们的患者 , 让他们按照健康健康的方式去对待自己的饮食 。 毕竟比起心梗、脑梗啥的 , 拉拉肚子、便秘两天似乎不是什么让人大惊小怪的了 。
不过 , 生活有时候就会被这些看似不起眼的小问题给难住了 。 它不像是心梗脑梗那般暴风骤雨 , 但是长期腹泻、便秘而不得治 , 也是够“要命”的 。 在这其中 , 对于饮食的调整是非常关键的一环 , 我们有时候往往需要研究一下 , 我们的肠道到底喜欢怎样的食物 。 本篇文章就是通过我和我们医院营养科的刘梁老师交流后 , 总结的能够保护我们肠道的 , 若干种食物类型 。
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不被吸收的膳食纤维
有人会问:不能被吸收还吃它干啥啊?说这话的人 , 要不是没被便秘困扰过 , 要不就是还在苦苦寻找摆脱便秘的良方 。
对于我们普通人来说 , 膳食纤维的作用可是非常大的 , 虽然不能被有效吸收 , 但正是凭借着这个特性 , 使得经胃、小肠消化吸收后的粪便保持了一定的体积——也就是“成型”的便便 。 同时 , 还有这软化粪便、减轻肠道压力、刺激肠粘膜、促进肠蠕动的功能 , 最终从整体上提高了粪便排出的效率 。
而且 , 对于膳食纤维来说 , 它们不仅仅是有助于便秘的缓解 , 对于腹泻的人群来说 , 也有稳定排便的作用 。 所以我们的专家总结道 , 膳食纤维对于肠道功能的调节是双向的 , 翻译成大白话就是——吃就对了 。 多说一嘴 , 膳食纤维也被称为第七类营养素 , 对健康的帮助可见一斑 。
富含膳食纤维的代表食材有:全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯等 。
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拥有活性物质的益生菌以及益生元、合生元
功能性腹泻或便秘 , 看似症状截然相反 , 但是其中有一个病却是一致的 , 那就是肠道菌群失调 。 在我们的肠道内 , 定植着数以十万亿个细菌 , 这么庞大的一个群体 , 如果发生结构性紊乱 , 势必会引起肠道功能的失调 。
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益生菌的作用是能预防致病菌在肠道内生长繁殖 , 调节肠道菌群平衡 , 促进食物消化吸收 。 同时它还能帮助合成多种维生素 , 增强机体免疫功能 。
说道益生菌 , 大家第一想到的应该就是酸奶吧 , 不过在市面上买酸奶 , 还挺有讲究的:市售的酸奶有常温酸奶和冷藏酸奶 。 常温酸奶(巴氏杀菌奶)菌群数量少 , 基本不含活性乳酸菌 , 会额外添加乳清蛋白 , 常温酸奶主要补充的是蛋白质 。 冷藏奶中会有较多的活菌 , 是益生菌的来源 。 在购买酸奶时要看配料表中是否含有益生菌 , 而且要买距离生产日期近的产品 , 保证活菌数量 。
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除了益生菌这种直接补充菌群的办法以外 , 刺激有益菌群生长和活性的益生元也是很有效的方法 , 我们可以把益生元理解为益生菌的食物就好了 。 常见的益生元有菊粉、低聚果糖、异麦芽低聚糖等 。 大多数的蔬菜水果都含有膳食纤维 , 可作为益生元 , 燕麦、大豆也含有丰富的益生元 。
此外 , 在医生的建议下 , 服用调节菌群的药物也是很有效的方法(前提是确实是因为菌群失调而引起的症状 , 否则就是白吃...)