大家好|土豆和红薯最招人喜欢的做法,一种方法,两种味道,好吃解馋
大家好 , 我是舒晨 , 每天在这里分享各种家常美食 , 今天我们用土豆和红薯做出两道美食 。
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两种食材 , 同一种做法 , 可以做出两道美食 , 有酸有甜 , 有香有辣 , 既有小孩喜欢的馋嘴小零食 , 也有大人喜欢的下酒菜 。
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【炸红薯土豆】
材料:红薯、土豆、鸡蛋
辅料:小葱、香菜、白芝麻、淀粉
调料:孜然粉、辣椒面、番茄酱、椒盐
做法:
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1.准备一个大土豆 , 削去外皮切成滚刀块 。
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2.红薯一个同样切成滚刀块 , 红薯和土豆切的大小要一致 , 切好后一同放入一个盆中 。
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3.碗中打入两个鸡蛋 , 用筷子把鸡蛋充分搅散 。
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4.把鸡蛋液淋在土豆和红薯的表面 , 抓拌均匀 , 让土豆和红薯表面都裹一层蛋液 , 这样淀粉能更好附着在表面 。
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5.抓匀后撒入一把干淀粉 , 再次抓拌一会 , 让土豆和红薯的表面薄薄一层裹满淀粉 , 这样油炸后也可以有一层酥脆的外壳 。
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6.锅内加入适量植物油烧至四成热 , 转成小火下入土豆和红薯 , 土豆和红薯不容易熟 , 所以要全程保持小火慢炸8分钟 , 这样不会出现外糊里生的情况 。
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7.炸8分钟后土豆和红薯都能断生 , 转成大火烧至六成热 , 然后把土豆和红薯再放入锅内复炸1分钟 , 大火复炸后才会有外脆里软的口感 。
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【大家好|土豆和红薯最招人喜欢的做法,一种方法,两种味道,好吃解馋】8.炸好以后捞出控油 。
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9.炸好的红薯可以搭配一些番茄酱 , 酸酸甜甜 , 小朋友最喜欢 。
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10.炸好的土豆中加入孜然粉、椒盐、辣椒面、熟白芝麻、葱花、香菜 , 把土豆和调料翻拌均匀 , 口感外脆里软 , 味道香辣解馋 , 比薯条要好吃 。
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一道“炸红薯土豆”的家常做法 , 一锅做出两种美食 , 满足全家大小的胃口 , 感兴趣可以尝试一下 , 希望您能够喜欢 。
来源:舒晨爱味记
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