好吃到舔盘子的家常菜，下饭超香，端上桌家人抢着吃！香辣酱排骨用料排骨两斤姜6片

香辣酱排骨

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用料
排骨两斤
姜6片
葱结一个
干辣椒6个
桂皮1块
八角2个
花椒20粒
香叶2片
生抽2勺
老抽半勺
冰糖适量
黄豆酱2勺
做法
排骨洗净冷水下锅加姜片焯水
捞出沥干
热油下入排骨炒到表面金黄微焦
加葱结姜片干辣椒桂皮香叶八角花椒
生抽2勺老抽半勺2大勺黄豆酱适量冰糖
倒水没过排骨盖上盖小火炖一个小时
撒上葱花就可以出锅啦~
香辣回锅牛腩

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主料
牛腩
适量
辅料
洋葱
适量
芹菜
适量
【好吃到舔盘子的家常菜，下饭超香，端上桌家人抢着吃！】大葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
陈皮
适量
草果
适量
香叶
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
做法步骤
牛腩切快别切得太小
准备食材
牛腩冷水下锅焯水
锅内放油放入大葱生姜八角桂皮花椒干辣椒陈皮草果香叶小火煸香
加入豆瓣酱炒出红油
加入焯好水的牛腩
加入老抽生抽白糖料酒煸香
加入热水小火焖1.5个小时
焖好的牛腩夹出备用
锅内放油加入大蒜生姜香叶干辣椒煸香
放入洋葱炒香
加入牛腩
加入鸡精盐老抽加入芹菜翻炒均匀即可出锅
哑巴兔

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主料
兔肉
适量
辅料
泡山椒
适量
尖椒
适量
小米辣
适量
芹菜
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
做法步骤
将兔肉洗净再改刀成0.5cm的小粒，码盐加料酒拌匀，腌制半小时左右
将大蒜、姜切片，泡椒、尖椒、芹菜、小葱切成小段备用
锅中放油加热后放入兔丁，中火爆炒至见油不见水
依次加入花椒、姜、蒜、豆瓣、白糖翻炒
再加入小米辣、泡椒、尖椒继续翻炒均匀
加入食盐、生抽，老抽上一点色
加入少量的水盖上锅盖，焖10分钟左右，注意中间要不停地翻炒至水分消失
最后倒入芹菜、葱段，再放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅
来源：食指大动