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所以在做这道菜之前 ， 我们焉知鱼散的时候也是一定要在一片上面抹上2~3勺的生抽 ， 这样才能够给鱼片做一个防护膜 ， 而且在煮的时候一向也就不会出现松散的现象 ， 而且煮出来的鱼片也是完全没有腥味的 ， 所以这样一来鱼片吃起来也是鲜嫩入味 ， q弹又下饭 。 对于上面说的这些也就是鱼肉一煮就散要咋办呢？大厨表示多加这一步 ， 鱼肉香嫩入味煮不散 。
来源：尘游乐趣

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