当归|养生食光丨迎冬进补忙！TA是天然美容剂，越吃越年轻核酸|成都|隔离场所|确诊|新冠

冬季来临，一年的进补养生也到了最后关头。在所有养生食材中，红枣因其美味可口、相貌讨喜、红润圆实，一直在“民间最受欢迎养生食材排行榜”中跻身前列。

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古语有云：“一日食三枣，青春永不老”。红枣在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，是滋补良药。
红枣养生帖
中医认为红枣味甘，性温，可补心气、平胃气、健脾气，中医临床常将红枣用于药性剧烈的药方中以减少烈性药的副作用，还能保护人体正气。
现代药理研究发现，红枣能使血液中的含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。接近成熟的鲜枣维生素C（抗坏血酸）的含量极为丰富，有“活维生素丸”的美称。红枣中富含铁元素，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其效果是通常的补血药物所不能比拟的。

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健脾护肝
红枣所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、增加食欲。
增强免疫力
红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
美肤养颜
红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性。而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

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活血护心
红枣内含的环磷酸腺可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，还可以扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对预防心血管疾病有良好的作用。此外，红枣含有的芦丁成分可以降低胆固醇、血压，对高脂血症和高血压的病人有保健作用。
如何挑选红枣
? 看枣的外表。优质的红枣，大而饱满，外表光滑且少裂痕。其皮呈紫红色，且颜色越深枣越成熟，味道当然也越好。
?捏枣的质感。优质的红枣皮薄核小肉多，轻轻地捏一下可以感受到其肉质饱满。如果枣有干扁或有空洞，那你就要小心了，这颗枣可能是被虫吃过了。
? 品枣的果肉。掰开看一下里面的枣肉，如果是好红枣，它的所有枣肉都是呈现同一个色调的。如果是劣质的红枣，掰开之后坏掉的部分会呈现褐色。

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红枣食用指南
? 红枣一次不宜吃太多，一般来说，普通人每天控制在3~5颗。
? 吃红枣时，最好和小米、燕麦、大米、荞麦、芸豆、山药等搭配。中医认为，谷物类能健脾养胃，红枣与其同服可减轻滋腻性。我们最熟悉的八宝粥就是一道很好的补益脾胃食疗方，其中的莲子、扁豆、百合、芡实、薏米等能健脾运湿，并抵消红枣滋腻碍胃之弊。