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在当时，很多人都会去山里的一些沟边、菜地里挖水晶萝卜，或者生吃、或者凉拌着吃，很多人还说它是“土人参”。从外貌来看，水晶萝卜和人参是有几分相似。并且有人还拿它来煲汤喝，营养价值也很高的，因为这种植物本来全株就能入药。结束语不过，并不是每一株三叶酸下面都能挖出水晶萝卜，可能这个也和品种有很大的关系，一般旱地的很少能挖到水晶萝卜，而靠近水边的就有。这个估计是因为旱地的生长条件不好，难以生长出来，也可能是挖得太早，它还没有长大。所以在当时，去山里面挖水晶萝卜，也是充满了乐趣，因为这个就和寻宝一样，每一次挖都会有惊喜的收获。

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其实三叶酸还有一个价值，那就是观赏价值。这种植物基本不挑土壤，有很强的生命力，还是多年生的植物，把它栽种的花盆里就很不错。近些年，有些人就把它当成观赏植物来种植，而在城市里的一些花园、景点和公园草地上也能见到三叶草，但是多数但是开紫花的，而这样的三叶酸地下基本没有水晶萝卜。也不建议大家去挖，因为这些地方的可能喷洒了农药。喜欢花花草草的朋友们，可以把它种植在花盆里面，也是很漂亮，并且非常容易种活。

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现在随着除草剂的施用，再加上生活条件好了，很少再有人去专门挖水晶萝卜了，它也变得少见了。其实在我看来这种植物还是有很高开发价值的，把它种植以后然后挖出来，腌制成酸菜销售，应该市场前景还是很不错的。毕竟这些年，好些野果、野菜都有人种植了，可是三叶酸目前好像还没有人开发种植。各位朋友们，你们小时候可有吃过水晶萝卜呢?你认为把它当成经济作物种植有没有前景呢?欢迎大家留言!

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