进补|冬补要多吃这菜，低脂高钙营养足，孩子爱吃抵抗力强，贵点也值得！

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都说“秋冬进补，开春打虎”，冬天是特别适合进补的季节节，这时进补能增强人抵抗力，补充能量抵御冬天的寒冷。在众多的肉类中，牛肉是冬补的首选食材，牛肉低脂肪高蛋白，常吃增强抵抗力、滋补暖胃、长劲不长膘。因此即使牛肉要四十多元一斤，但贵了点也值得买，孩子爱吃抵抗力强。这道菜“-山药炖牛腩”就特别适合冬季进补-，不仅营养味美，还下饭下酒又解馋。山药是一种药食同源的食材，营养丰富，价格实惠，多吃能滋补强身、健脾养胃、润肺降燥、抗衰老等作用。将山药与牛腩放在一起简单炖一炖，就鲜美极了，滋补又美味。冬天进补要多吃它，滋补又解馋，低脂高钙营养足，孩子爱吃抵抗力强，贵点也值得，我家每隔三五天做一次，顿顿吃个精光。下面就来分享这菜详细的做法吧。【山药炖牛腩】原料：牛腩铁棍山药姜郫县豆瓣酱酱油料酒葱花胡椒粉盐制作： 1. 准备好原材料； 2. 先将牛腩块放入冷水下锅焯煮，加入姜片； 3. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中； 4. 加入适量料酒和酱油； 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱和几片姜； 6. 再一次性加入开水； 7. 按下臻米UFO电压力锅上炖煮牛肉的功能键； 8. 时间到，牛腩炖好了，这时加入铁棍山药，再按下大火收汁的功能键； 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

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10. 盛入钵中。

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小贴士：1. 牛腩先用冷水焯煮，加入姜片去腥； 2. 将牛腩块、姜片，郫县豆瓣酱，调味料汁和水，放入电压力锅中，再按下炖煮牛肉的功能键； 3. 选用了铁棍山药，更加粉糯，口感更好。

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