大家好|用这个方法做鸡蛋灌饼，保证个个起大泡，新手也能学会，零失败大家好

大家好，我是小雅。
作为一个地地道道的北方人，对饼使非常的喜爱，
做饼的方法很多，今天小雅就给大家分享鸡蛋灌饼的做法，
这个饼大街小巷都卖的很火，大家也都非常的喜爱，
学会了自己在家就能做，下面看看我是怎么制作的吧！
需要用到的食材有：面粉，鸡蛋，盐，葱花，油
详细做法如下：
1 ， 300克面粉,一勺盐搅均匀，加盐做出来的饼会劲道
用筷子从中间分开，一半用开水和面，一半用凉水和面
成絮状后两种面和到一起，揉成面团，盖上盖子饧面10分钟

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3 ，切点葱花,

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【大家好|用这个方法做鸡蛋灌饼，保证个个起大泡，新手也能学会，零失败】4 ，面拿出来揉光滑，搓成长条，下8个大小相等的剂子
撒点面粉防止粘连

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6 ，将一个圆饼中间抹上油,两个饼盖到一起，边缘捏紧，擀成饼

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9 ，用筷子戳个洞,灌入鸡蛋液，鸡蛋凝固后翻面
抹上自己喜欢的酱料，卷起来就可以开吃了

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温馨小贴士：
1 ，和面的时候一定要加入一半的开水，这样饼才不会硬
2 ，叠到一起的饼抹油后边缘一定要收紧，要不会漏气，饼鼓不起来
3 ，也可以加点生菜进去，不喜欢吃生菜的就不加了
我是小雅，每天都有美食分享，喜欢小雅做美食就动手做起来吧
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来源：赵楒音